Resep memasak Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng)

Kategori : Masakan khas Lamongan

Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng).

Anda dapat memasak Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng) dengan 28 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng) :

1. Siapkan 500 gr paha ayam.
2. Sediakan 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang (goreng).
3. Siapkan 2 batang daun pre.
4. Siapkan 2 batang daun bawang.
5. Siapkan 1 batang seledri.
6. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 2 batang serai (geprek).
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Siapkan 5 siung bawang merah.
10. Sediakan 6 siung bawang putih.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar.
12. Sediakan 1/4 sdt jinten.
13. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
14. Sediakan 2 ruas jari jahe.
15. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
16. Sediakan Secukupnya garam.
17. Siapkan Secukupnya gula.
18. Sediakan Secukupnya kaldu jamur (optional).
19. Siapkan Koya :.
20. Siapkan Secukupnya kerupuk udang (goreng).
21. Siapkan 2 siung bawang putih (iris tipis, goreng).
22. Sediakan Pelengkap :.
23. Siapkan Secukupnya kubis (iris-iris).
24. Sediakan Secukupnya sohun (seduh air panas).
25. Siapkan 2 butir telur (rebus).
26. Sediakan 2 buah tomat (iris).
27. Sediakan jeruk nipis.
28. Sediakan bawang merah goreng.

Cara memasak Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng) :

1. Rebus ayam hingga setengah matang. Sisihkan..
2. Haluskan bandeng goreng dengan blender atau fp. Sisihkan..
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai..
4. Kemudian masukkan air, ayam yg sudah direbus setengah matang dan bandeng yg sudah dihaluskan. Masak dengan api sedang..
5. Setelah mendidih dan ayam matang, masukkan daun pre, daun bawang dan seledri..
6. Angkat ayam dari kuah, suwir..
7. Koya : Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng dengan food processor atau ditumbuk. Masukkan wadah kedap udara..
8. Tata suwiran ayam dan bahan pelengkap beserta koya, kemudian siram dengan kuah..
9. Bismillahirohmannirohim. Soto ayam lamongan siap disajikan..