Resep membuat Terong Sambal Terasi Khas Pati ala resto

Kategori : Masakan khas Pati

Terong Sambal Terasi Khas Pati.

Anda dapat mengolah Terong Sambal Terasi Khas Pati dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Terong Sambal Terasi Khas Pati :

1. Siapkan Bahan Utama :.
2. Sediakan 1 buah terong ungu (ukuran besar).
3. Siapkan secukupnya Garam.
4. Sediakan secukupnya Gula pasir.
5. Siapkan secukupnya Merica bubuk.
6. Sediakan secukupnya Kaldu jamur Totole.
7. Siapkan secukupnya Air mentah.
8. Sediakan Bahan Sambal Terasi :.
9. Sediakan 2 siung bawang putih.
10. Sediakan 8 siung bawang merah.
11. Siapkan 20 buah cabai rawit setan.
12. Sediakan 4 buah kemiri.
13. Sediakan 2 buah tomat merah.
14. Siapkan 1 sdt terasi goreng (khusus bawa dari Pati Jateng 😁).

Langkah-langkah memasak Terong Sambal Terasi Khas Pati :

1. Siapkan bahan utama & bahan sambal terasi..
2. Siapkan terong dan potong dadu kemudian goreng sebentar. Tiriskan..
3. Tumis semua bahan sambal kecuali terasi (soalnya udah digoreng waktu bawa dari Jawa hehe)..
4. Siapkan cobek dan taruh bahan sambal yang sudah ditumis tadi. Tambahkan terasi gorengnya. Uleg kasar aja biar lebih enak dan masih ada tekstur saat dimakan 😉.
5. Panaskan minyak. Tumis bahan sambal terasi lalu aduk sebentar. Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur Totole secukupnya. Aduk merata..
6. Masukkan terong goreng. Aduk-aduk sampai merata. Tes rasa. Jika sudah pas, bisa matikan apinya..
7. Terong Sambal Terasi Khas Pati siap dihidangkan 😍.