Resep: Ayam Serundeng sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ayam Serundeng.

Ayam Serundeng Anda dapat memasak Ayam Serundeng dengan 19 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Ayam Serundeng :

  1. Sediakan 8 Potong Ayam.
  2. Siapkan 1/2 Bagian Kelapa Parut (Dari 1 btr Kelapa).
  3. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
  4. Sediakan 2 lbr Daun Jeruk.
  5. Sediakan 3 lbr Daun Salam.
  6. Siapkan 2 btg Sereh (Memarkan).
  7. Sediakan Gula.
  8. Sediakan Garam.
  9. Siapkan Penyedap rasa.
  10. Sediakan Secukupnya Air.
  11. Siapkan Secukupnya Minyak Goreng.
  12. Siapkan Bumbu Halus.
  13. Sediakan 8 Siung Bawang Merah.
  14. Sediakan 5 Siung Bawang Putih.
  15. Sediakan 5 btr Kemiri.
  16. Sediakan 2 lbr Daun Jeruk.
  17. Siapkan 2 Ruas Kunyit.
  18. Sediakan 2 Ruas Jahe.
  19. Siapkan 2 Ruas Lengkuas.

Cara memasak Ayam Serundeng :

  1. Pertama bersihkan ayam terlebih dahulu, bilas dengan air dan tiriskan. Cuci bersih bumbu-bumbunya dan siapkan kelapa parut..
  2. Haluskan bumbu kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk. Daun jeruk saya pakai 4 lembar (2 dihaluskan,2 lagi dibiarkan lembaran dimasukkan saat ungkep ayam)..
  3. Siapkan panci, masukkan ayam dan bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Saya tambahkan 1/2 sdt Ketumbar bubuk. Tuangkan air secukupnya..
  4. Tunggu hingga mendidih dan air surut setengahnya. Kemudian masukkan kelapa parut dan aduk rata. Tunggu mendidih dan koreksi rasa..
  5. Masak hingga air surut. Aduk sesekali agar tidak gosong. Jika air benar-benar sudah surut, angkat pancinya. Dari sini saya pisahkan antara ayam dan kelapanya. Gorengnya juga saya pisah agar kelapa tidak gosong..
  6. Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
  7. Gunakan sisa minyak bekas goreng ayam, namun dikurangi minyaknya. Jika saat goreng serundeng agak lengket, maka bisa ditambah minyak goreng, disesuaikan dengan serundengnya. Goreng serundeng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
  8. Campur ayam dan serundeng. Siap disajikan. Selamat mencoba ??.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :