Resep mengolah Ayam Serundeng Kelapa + Lengkuas

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ayam Serundeng Kelapa + Lengkuas.

Anda dapat membuat Ayam Serundeng Kelapa + Lengkuas dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Serundeng Kelapa + Lengkuas :

1. Siapkan Bahan :.
2. Siapkan 6 ptg ayam ukuran sedang.
3. Sediakan 1/4 bh kelapa parut.
4. Sediakan 3 lbr daun salam.
5. Siapkan 1 btg serai.
6. Sediakan 200 ml air.
7. Siapkan Secukupnya garam.
8. Siapkan Bumbu halus :.
9. Siapkan 5 siung bawang putih.
10. Siapkan 2 siung bawang merah.
11. Sediakan 1/2 sdt ketumbar sangrai.
12. Siapkan 1 bh kemiri bulat besar sangrai.
13. Sediakan Seruas lengkuas.
14. Sediakan 1/2 ruas kunyit.
15. Sediakan 1/2 bks kaldu bubuk.
16. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.

Cara memasak Ayam Serundeng Kelapa + Lengkuas :

1. Cuci bersih ayam, tiriskan. Siapkan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus bersamaan daun salam dan serai sampai wangi.
3. Masukkan kelapa parut aduk rata. Tambahkan air dan ayam. Masukkan garam, koreksi rasa. Masak hingga air surut bisa sambil ditutup biar ayam makin empuk..
4. Setelah surut angkat ayam lanjut masak serundeng sampai emas kecoklatan. Ditempat berbeda goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil sampai matang. Siap disajikan.