Resep: Tumpeng Mini yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Tumpeng Mini.

Tumpeng Mini Anda dapat memasak Tumpeng Mini dengan 52 bahan and 15 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Tumpeng Mini :

  1. Siapkan 🌾 Nasi Kuning :.
  2. Siapkan 2 cup Beras, cuci bersih.
  3. Siapkan 1 bks Kokita bumbu nasi kuning.
  4. Siapkan 1,5 gelas air.
  5. Sediakan 1 sdt garam/kaldu bubuk.
  6. Sediakan 1 lembar daun salam.
  7. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
  8. Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek".
  9. Sediakan 🌾 Orek Tempe :.
  10. Sediakan 1/2 papan tempe, potong korek api.
  11. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
  12. Sediakan 2-3 sdm kecap manis.
  13. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
  14. Sediakan Sedikit garam.
  15. Sediakan Sedikit air.
  16. Sediakan 2 buah cabe merah keriting, iris serong.
  17. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
  18. Siapkan 1 lembar daun salam.
  19. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
  20. Sediakan Bumbu halus :.
  21. Siapkan 4 siung bawang merah.
  22. Siapkan 2 siung bawang putih.
  23. Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
  24. Sediakan Ayam Serundeng :.
  25. Siapkan 1 ekor ayam, cuci bersih.
  26. Sediakan 1/2 buah kelapa parut.
  27. Sediakan 2 sdt kaldu bubuk.
  28. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  29. Sediakan secukupnya Garam.
  30. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
  31. Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek".
  32. Siapkan secukupnya Air.
  33. Sediakan Bumbu halus :.
  34. Siapkan 8 siung bawang merah.
  35. Siapkan 4 siung bawang putih.
  36. Sediakan 1 ruas jari jahe.
  37. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
  38. Sediakan 2-3 ruas jari kunyit.
  39. Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
  40. Siapkan 🍳 Telur dadar rawis :.
  41. Sediakan 2 butir telur ayam.
  42. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
  43. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
  44. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
  45. Sediakan Sambal terasi goreng :.
  46. Siapkan 100 gram cabe merah keriting.
  47. Sediakan 50 gram cabe rawit merah.
  48. Siapkan 1 buah tomat merah.
  49. Sediakan 1/2 sdt terasi bakar.
  50. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
  51. Siapkan secukupnya Garam.
  52. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Tumpeng Mini :

  1. Siapkan panci, campur semua bahan nasi kuning, masak dengan api kecil hingga menjadi aron.. Angkat lalu pindahkan ke kukusan.. Masak hingga matang sekitar 20 - 25 menit.. Matikan api, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya, panaskan kembali minyak goreng secukupnya... Kemudian tumis bumbu halus, cabe merah, sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
  4. Selanjutnya masukan tempe goreng, kaldu bubuk, garam, kecap manis, dan sedikit air.. Aduk rata dan masak hingga bumbu kering dan meresap.. Angkat dan sajikan.
  5. Ayam goreng : panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, sereh, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
  6. Selanjutnya masukan ayam, kelapa parut, kaldu bubuk, garam, dan air, aduk rata dan ungkep hingga bumbu meresap dan menyusut.
  7. Angkat dan pisahkan ayam dengan kelapa parut.
  8. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.
  9. Utk serundeng, siapkan teflon, tumis kelapa parut dengan sedikit minyak.. Aduk rata dan masak terus hingga kelapa kering seperti serundeng.. Tiriskan lalu biarkan dingin dan simpan dlm toples rapat.
  10. Telur dadar rawis : siapkan wadah, campur semua bahan telur dadar, kocok rata.
  11. Kemudian panaskan teflon dngn sedikit minyak goreng, lalu tuangkan telur kocok, kemudian buat adonan tipis dan lebar.
  12. Angkat lalu gulung, kemudian iris tipis-tipis.. Sisihkan.
  13. Sambal terasi goreng : panaskan minyak goreng, lalu goreng cabe merah, cabe rawit, dan tomat hingga layu, angkat dan tiriskan.
  14. Kemudian ulek cabe, tomat, terasi, garam, dan kaldu bubuk hingga halus.
  15. Panaskan kembali minyak goreng, lalu tumis sambal hingga matang.. Angkat dan sajikan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :