Resep: Pempek Kulit Crispy ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit Crispy.

Anda dapat membuat Pempek Kulit Crispy dengan 7 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Kulit Crispy :

1. Siapkan 1 kg kulit ikan (saya tenggiri).
2. Sediakan 4 buah daun bawang. cincang halus.
3. Sediakan 12 buah bawang merah. cincang halus.
4. Sediakan 1 sdt garam (sesuai selera).
5. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk (micin).
6. Sediakan 500 gr sagu.
7. Siapkan 300-350 ml Air.

Cara memasak Pempek Kulit Crispy :

1. Campurkan kulit ikan dg air dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit..
2. Tambahkan daun bawang dan bawang merah. Aduk rata. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit. Aduk rata..
3. Pipihkan setipis mungkin dg tangan. Baluri tangan dg sagu agar tidak lengket..
4. Goreng hingga kekuningan. Saat mau dimakan, goreng pempek sekali lagi agar pempek kulit menjadi crispy. Harus 2x di goreng agar hasilnya crispy..
5. Makan dalam keadaan panas agar pempek masih tetap crispy. Bersama dg cuka..