Cara Mudah membuat Pempek Kulit sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit.

Anda dapat membuat Pempek Kulit dengan 13 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pempek Kulit :

1. Sediakan 1 kg Daging Merah Ikan Tenggiri.
2. Siapkan 700 gr Tepung Tapioka.
3. Sediakan 400 ml Air.
4. Siapkan 1 cup Garam halus (takaran cup untuk srikaya, bisa lihat di gambar).
5. Siapkan 1 sdt vetsin (boleh skip).
6. Sediakan 2 sdt Lada bubuk.
7. Siapkan 2 butir Telur.
8. Siapkan 2 sdm Minyak.
9. Siapkan 2 sdm penuh tepung terigu.
10. Siapkan 100 gr Bawang merah (iris, goreng kecoklatan).
11. Sediakan 5 Siung Bawang putih (haluskan).
12. Siapkan 3 batang Daun Bawang.
13. Siapkan Secukupnya Tepung tapioka (untuk di baurkan ditangan ketika membentuk adonan pempek).

Cara memasak Pempek Kulit :

1. Siapkan semua bahan. Lalu masukkan daging ikan ke dalam wadah, tambahkan bawang putih halus kemudian masukkan air dan aduk rata sampai tidak ada gumpalan.
2. Masukan garam, vetsin dan lada kemudian aduk hingga rata. Kemudian masukan telur dan aduk rata kembali..
3. Masukkan minyak, daun bawang, dan bawang merah yang sudah di goreng tadi, lalu aduk kembali hingga rata.
4. Masukan tepung tapioka perlahan, sedikit demi sedikit (menggunakan sendok keras, jangan aduk menggunakan tangan karena hasilnya pempek bisa jadi keras), aduk hingga rata..
5. Kemudian balurkan tangan dengan tepung tapioka, ambil 1 sendok adonan pempek dan bentuk menggunakan tangan.
6. Goreng adonan pempek tadi hingga mengapung lalu angkat (bisa langsung dimakan).
7. Simpan pempek yang sudah jadi kedalam kulkas. Goreng kembali jika ingin di konsumsi..