Resep: Klepon Salut Almond ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Klepon Salut Almond.

Anda dapat memasak Klepon Salut Almond dengan 8 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Klepon Salut Almond :

1. Siapkan 225 gr tepung ketan.
2. Sediakan 25 gr tepung terigu.
3. Sediakan 50 gr tepung beras.
4. Siapkan Secubit kecil garam.
5. Sediakan 3 buah gula jawa, disisir.
6. Sediakan 2 L air untuk merebus.
7. Sediakan 300 ml air matang + 1 bonggol daun pandan.
8. Siapkan 100 gr kacang almond iris (almond slice) untuk taburan.

Langkah-langkah memasak Klepon Salut Almond :

1. Blender daun pandan dan air. Saring, dan sisihkan..
2. Sangrai kacang almond iris (almond slice), biarkan dingin. Lalu haluskan dengan blender kering..
3. Campur tepung ketan dengan tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam satu wadah. Beri air pandan sedikit demi sedikit sampai tepung bisa dibentuk..
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan (sedang saja jangan terlalu tipis agar tidak gampang pecah). Isi dengan gula jawa, bulatkan..
5. Rebus dengan air mendidih hingga klepon mengambang, angkat dan tiriskan..
6. Gulingkan klepon di atas kacang almond yang sudah diblender hingga rata. Lakukan hingga habis. Siap dinikmati.