Resep: Pempek Kulit Tebal / Krispi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit Tebal / Krispi.

Anda dapat membuat Pempek Kulit Tebal / Krispi dengan 13 bahan and 16 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Kulit Tebal / Krispi :

1. Siapkan 500 g kulit tenggiri / daging dada/ daging super.
2. Siapkan 2 btr telur.
3. Siapkan 200 g air es.
4. Siapkan 500 g sagu tani...sesuaikan(400g +100g).
5. Siapkan 4 sdm terigu (2sdm + 2sdm).
6. Sediakan 1 sdm bawang putih goreng.
7. Siapkan 3 siung bawang putih...haluskan.
8. Sediakan 100 g bwg merah, iris2 lalu tumbuk kasar / cincang sesuai selera.
9. Siapkan 10 g gula pasir.
10. Sediakan 15 g garam.
11. Siapkan 10 g kaldu jamur.
12. Siapkan Secukupnya merica.
13. Sediakan 1 btg daun bawang, iris.

Cara memasak Pempek Kulit Tebal / Krispi :

1. Masukkan semua bahan kecuali sagu dan terigu. Aduk rata..
2. Tambahkan sagu dan terigu. Sisakan 100 gram sagu dan 2 sdm terigu utk membentuk adonan. Aduk rata kembali..
3. Ambil sedikit adonan (~50 g) Bulatkan...kemudian pipihkan. Jangan terlalu tipis karena bukan pempek krispi..
4. Goreng hg matang tetapi belum terlalu garing..
5. Angkat... sisihkan....
6. Jika akan disajikan...goreng kembali sampai garing dan kuning keemasan..
7. Jika mau dibuat pempek krispi...tambahkan sedikit sagu dan terigu. Ambil sedikit adonan (~30 g). Lalu bentuk bulat tipis. Goreng setengah kering. Bila akan disajikan...gunting...lalu goreng hg garing dan kuning keemasan..
8. Bikin lagi pempek kulit...kalau biasanya selalu pakai daging tenggiri super atau daging dada...kali ini buat dari kulit tenggiri asli😁.
9. .
10. .
11. Biasa....
12. Krispi....
13. Direbus juga....
14. .
15. .
16. .