Resep: Serundeng Ayam lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Serundeng Ayam.

Anda dapat membuat Serundeng Ayam dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Serundeng Ayam :

1. Siapkan 250 gr fillet ayam.
2. Sediakan 1 buah kelapa diparut.
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Sediakan 6 bawang merah.
5. Sediakan 6 bawang putih.
6. Siapkan 150 gr gula merah.
7. Sediakan 3 cm kunyit.
8. Sediakan 2 cm lengkuas muda.
9. Siapkan 1 cm jahe.
10. Sediakan 1 sdm ketumbar.
11. Sediakan 1/2 sdt merica.
12. Sediakan 3 cabai keriting.
13. Sediakan 3 kemiri.
14. Siapkan 1/2 sdt pasta asam jawa/ asam jawa.
15. Sediakan Gula pasir.
16. Siapkan Garam.
17. Siapkan Bumbu pelengkap.
18. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
19. Siapkan 2 lembar daun salam.
20. Sediakan 1 batang sereh geprek.

Langkah-langkah memasak Serundeng Ayam :

1. Cuci bersih ayam...lalu potong2 dadu agak besar.
2. Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak, masukkan bumbu pelengkap..
3. Masukkan ayam...masak hingga ayam agak berubah warna pucat...lalu masukkan kelapa parut..
4. Masak dengan api kecil,aduk2 terus sampai serundeng matang, jangan diamkan serundeng tanpa mengaduk...karna nanti bisa gosong..
5. NB : gula pasir sesuai selera ya mom...kalau mau manis bisa agak banyak, sering2 dikoreksi rasa sesuai keinginan ya..