Resep mengolah Pempek Kulit yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit.

Anda dapat mengolah Pempek Kulit dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek Kulit :

1. Siapkan 1/2 kg kulit ikan giling.
2. Sediakan 300 gr sagu.
3. Siapkan 3 siung bawang merah.
4. Siapkan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 butir telur ayam.
6. Sediakan 1 batang daun bawang.
7. Sediakan Bubuk merica.
8. Siapkan Kaldu bubuk (Me : Masako Ayam).
9. Siapkan Garam.
10. Sediakan Gula.

Cara memasak Pempek Kulit :

1. Haluskan bawang putih. Cincang kasar bawang merah. Iris daun bawang..
2. Karena saya pakai kulit ikan giling yang dibeli beku, jadi tidak menggunakan es batu. Karena di posisi ikan mulai lembut (tidak beku) masih terasa dingin. Masukkan bawang dan daun bawang ada di step sebelumnya kedalam pan yang berisi daging ikan tadi. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan bubuk merica dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa, kalau di rasa kurang asin bisa ditambah garam halus, dan gula sebagai penyedap..
3. Masukkan sagu perlahan2 sebanyak kurang lebih 200gr - 250gr sampai adonan bisa dibentuk dengan tangan dan tidak lengket lagi. Bentuk adonan pipih lumuri dengan sagu..
4. Goreng pempek dengan api sedang, agar masak merata. Angkat setengah matang, kalau pempek untuk disimpan. Atau goreng sampai ke cokelatan kalau ingin langsung disajikan..
5. Resep ini menghasilkan 25 buah pempek kulit..