Cara Mudah memasak Ayam Goreng Lengkuas Serundeng

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ayam Goreng Lengkuas Serundeng. Hampir sama dengan ayam serundeng yang berbahan baku kelapa. Untuk rasa ayam goreng lengkuas pasti memiliki rasa teresendiri. Goreng sisa bumbu ayam lengkuas, kemudian tiriskan.

Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kering lalu saring dan tiriskan. Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk. Anda dapat membuat Ayam Goreng Lengkuas Serundeng dengan 13 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Goreng Lengkuas Serundeng :

1. Siapkan 5 potong ayam ukuran besar.
2. Sediakan 3 lembar daun salam.
3. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 2 batang sereh.
5. Siapkan 100 gr lengkuas parut.
6. Siapkan 300 ml air matang.
7. Siapkan BUMBU HALUS :.
8. Sediakan 7 siung bawang merah.
9. Sediakan 5 siung bawang putih.
10. Siapkan 1 ruas kunyit.
11. Sediakan 2 butir kemiri.
12. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
13. Siapkan Secukupnya garam, gulpas, penyedap.

Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat! Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayam Goreng Lengkuas, satu variasi resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas: Campurkan potongan daging ayam dengan bahan dan bumbu halus, masak hingga santan kering dan Resep Ayam Goreng Serundeng.

Cara memasak Ayam Goreng Lengkuas Serundeng :

1. Siapkan potongan daging ayam lalu cuci bersih, sisihkan.
2. Blender/ulek bumbu halus pada resep, jangan lupa siapkan lengkuas yg sudah diparut.
3. Tumis bumbu halus, parutan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh hingga wangi kemudian masukkan ayam aduk rata dgn bumbu..
4. Selanjutnya tambahkan air, garam, gulpas & penyedap aduk rata perlahan, kemudian tutup rapat diamkan hingga air menyusut.
5. Jika air rebusan sudah menyusut dan menyisakan ampas bumbu, segera pisahkan ayam dr bumbu nya ke dlm wadah terpisah.
6. Gorenglah ayam dan ampas bumbu terpisah. Untuk menggoreng ampas bumbu lengkuasnya, tumislah diatas api kecil & minyak jgn terlalu banyak, aduk簡 sampai warnanya berubah kuning kecoklatan jgn sampai trlalu hitam, lalu tekan簡 agar minyak keluar tidak menyerap. Sisihkan..
7. Gorenglah ayam sampai cukup kecoklatan, sisihkan lalu balurkan atau bisa jugabtabur dengan bumbu serundeng lengkuas tadi. Enak disajikan dengam nasi hangat / nasi kuning / nasi uduk.

Kalau biasanya serundeng hanya di oleh dengan cara yang begitu-begitu saja. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. RESEP AYAM GORENG BUMBU KUNING LENGKUAS.