Cara Mudah membuat Pempek udang crispy (pempek kulit) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek udang crispy (pempek kulit). Pempek kulit bercitarasa lebih gurih, kenyal & bertekstur dibanding pempek jenis lainnya. Buat sendiri saja yuk di rumah dg resep praktis & super mudah ini! Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek.

Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan dan banyak lainnya. Kalau pempek kulit ukuran besar namanya disebut pempek tabok katanya steaknya wong Palembang. Agar khas pempek goreng atau empek empek lebih lembut dan empuk tapi tetap krispi (crispy) renyah tipsnya adalah dengan menambahkan jumlah telor bisa baca di tips dan trik pada. Anda dapat mengolah Pempek udang crispy (pempek kulit) dengan 8 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek udang crispy (pempek kulit) :

1. Sediakan 250 gram udang (kupas kulitnya).
2. Sediakan 3 siung bawang putih.
3. Siapkan 2 butir telur.
4. Sediakan 1 bks santan kara.
5. Sediakan Secukupnya garam,lada,gula dan kaldu jamur.
6. Sediakan Bila suka bisa di tambah Ajinomoto.
7. Sediakan ±500gram tepung kanji/tapioka (campur sdkt" jangan lngsng semua).
8. Sediakan Daun bawang.

Kalau sebelumnya sudah dikasih resep pempek lenjer, telor, kerupuk, sekarang pempek yang cukup praktis : Pempek Kulit Crispy. Tapi percaya ataupun tidak, masih ada orang Indonesia yang Setelah matang, pempek ini bisa dinikmati dengan cuko seperti biasanya, atau dibelah bagian sampingnya dan diisi udang kering atau ebi dan. Test dulu rasa Pempek sebelum anda bentuk dan rebus semuanya. Caranya ambil sedikti adonan, bulatkan seperti bakso, rebus sampai mengambang.

Cara memasak Pempek udang crispy (pempek kulit) :

1. Belender semua jadi satu kecuali tepung kanji/tapioka.
2. Setelah halus pindah ke baskom, tambah tepung kanji sedikit demi sedikit(3tahap) sampai adonan tidak terlalu encer dan tidak padat bisa diliat di foto. (Jagan terlalu lama di aduk nanti keras).
3. Ambil sedikit adonan (me 1sdt) Balur di sisa tepung biar GK terlalu lengket di tangan. Laluh bentuk bulat pipih..
4. Goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil hingga kecoklatan..
5. Pempek kulit siap di nikmati dengan cuko..
6. Bisa di coba dengan bumbu tabur juga enak.

Goreng Pempek hingga kering dan berwarna kecoklatan. Sehingga punya tekstur pempek ini crispy, garing juga renyah berbeda dengan model lain yang cenderung lembek lembut, makanya pempek kulit punya warna yang agak gelap saat sudah di goreng. Tapi asli, juna rasain beda banget rasanya dengan yang lain karena baru pertama kali makan yang. Seperti juga resep pempek Palembang lenjer atau yang lainnya, resep kali ini juga bisa kita modifikasi sendiri sesuai dengan citarasa kesukaan masing masing. Pada umumnya sih memang resep empek empek sutra Palembang menggunakan ikan tengiri sebagai salah satu ciri khasnya.