Cara Mudah mengolah Pepes Ikan Mas lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Ikan Mas.

Anda dapat mengolah Pepes Ikan Mas dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ikan Mas :

1. Siapkan ikan mas (2 ekor). Bersihkan sisik dan potong.
2. Sediakan tomat,iris².
3. Sediakan daun kemangi.
4. Sediakan serai potong².
5. Siapkan daun salam,daun jeruk.
6. Siapkan daun pisang untuk membungkus.
7. Sediakan Haluskan ;.
8. Sediakan bawang merah.
9. Sediakan bawang putih.
10. Sediakan cabe rawit merah.
11. Siapkan cabe merah keriting.
12. Sediakan kemiri yg sudah disangrai.
13. Siapkan masing² jahe,kunyit,lengkuas.
14. Sediakan garam,gula pasir.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas :

1. Ikan yg sudah dibersihkan,lumuri dengan jeruk nipis peras. Diamkan sebentar..
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tambahkan potongan tomat dan aduk² sampai harum. Masukkan ikan,dan aduk perlahan agar bumbu meresap dan merata ke seluruh ikan. Matikan api..
3. Siapkan daun pisang,taruh daun salam,daun jeruk,serai dan kemangi. Tambahkan potongan ikan dan kembali taruh daun salam,serai dan kemangi. Lalu bungkus daun dengan tusuk gigi atau ditali dengan rafia. Sesuai selera aja moms. Lakukan sampai selesai..
4. Panaskan pengukus, masukkan ikan yg sudah dibungkus daun pisang lalu kukus kira² 30 menit atau sampai matang. Matikan api dan buka tutup panci pengukus,pepes siap disajikan..