Resep mengolah Brengkes Ikan Tongkol yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes Ikan Tongkol.

Anda dapat mengolah Brengkes Ikan Tongkol dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes Ikan Tongkol :

1. Sediakan 250 gram ikan tongkol yang sudah dikukus.
2. Siapkan Daun pisang secukupnya sudah dijemur.
3. Siapkan Tusuk gigi secukupnya.
4. Sediakan Bumbu Halus.
5. Sediakan 5 cabai merah keriting.
6. Siapkan 1 tomat merah besar.
7. Siapkan 5 cm kencur.
8. Sediakan 5 cm jahe.
9. Sediakan 4 bawang merah.
10. Sediakan 3 bawang putih.
11. Sediakan 3 asam jawa buang bijinya.
12. Sediakan 3 kemiri.
13. Sediakan 1/2 sdt terasi.
14. Sediakan secukupnya Garam.
15. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
16. Sediakan sesuai selera Cabai rawit.
17. Sediakan 3 sdm gula aren.

Cara memasak Brengkes Ikan Tongkol :

1. Campur semua bumbu halus..
2. Setelah itu masukkan tongkol yang sudah dipotong sesuai selera, lalu campurkan dengan bumbu halus tadi. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam..
3. Setelah itu bungkus dengan daun pisang. Jangan lupa di double ya daun pisangnya. Kemudian kukus selama 30-45 menit..
4. Setelah dikukus, bisa dibakar sebentar supaya lebih nge-set bumbunya/ tidak terlalu basah bumbunya..
5. Brengkes siap disajikan hangat dengan nasi panas..