Cara membuat Pempek Kulit Ikan Tenggiri ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit Ikan Tenggiri. Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih.

Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam? Pempek Kulit produk limbah yang lezat dan bergizi Omong-omong soal Palembang, lebih jauh dan secara khususon saya akan mengulas tentang pempek. Anda dapat mengolah Pempek Kulit Ikan Tenggiri dengan 11 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pempek Kulit Ikan Tenggiri :

1. Siapkan 500 gr kulit ikan tenggiri (giling).
2. Sediakan 200 gr tepung tapioka.
3. Siapkan 3 bks santan kara.
4. Siapkan 1 sdm tepung terigu.
5. Siapkan 1 butir telur ayam.
6. Sediakan 1 sdt garam.
7. Siapkan 1 sdt sasa (MSG).
8. Siapkan 2 sdt gula pasir.
9. Sediakan 5 siung bawang putih.
10. Sediakan 50 gr bawang merah.
11. Sediakan 1 batang daun bawang.

Yupz, tau kan kuliner Palembang yang top markotop dan uenak ini. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa.

Langkah-langkah memasak Pempek Kulit Ikan Tenggiri :

1. Rajang halus daun bawang bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
2. Tuang santan kara ke mangkuk lalu masukan garamnya aduk rata bersama santan agar kenyal..
3. Siapkan baskom masukkan kulit ikan tenggiri yang sudah di giling. Uleni dengan tangan..
4. Masukkan telur uleni lagi, masukkan sasa dan gula sambil di uleni lalu masukkan bahan yang di rajang halus tadi..
5. Masukkan santan yang sudah tercampur garam. Terakhir masukan 1sdm terigunya ulen lagi sampai semua tercampur rata.
6. Bentuk bulat2 adonan seperti baso taruh wadah lalu sebelum di goreng di gepengkan dengan tangan..
7. Goreng hingga kekuningan lalu angkat dan siram cuko pempeknya tambahkan timun. Resep cukonya di resep selanjutnyah yah bun..

Bersihkan kulit ikan, cuci sampai benar-benar bersih. Blender kulit ikan tersebut sampai halus. sisihkan. Masukkan daging ikan ke dalam blender, kemudian blender sampai hancur. Cara membuat pempek kulit ikan tenggiri. Ikan tenggiri adalah salah satu ikan laut yang paling sering di konsumsi dan menjadi favorit para koki untuk di olah.