Resep: Otak-otak Bandeng

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak Bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Otak-otak Bandeng Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Anda dapat membuat Otak-otak Bandeng dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak-otak Bandeng :

  1. Sediakan 3 ekor bandeng seberat 1,2 kg.
  2. Siapkan 50 gr kentang, kukus dan haluskan.
  3. Sediakan 50 gr wortel, serut.
  4. Sediakan 3 btg daun bawang, iris serasi.
  5. Siapkan 2 btr telur, kocok lepas.
  6. Siapkan 1 1/2 sdt garam himalaya.
  7. Siapkan 1 sdt gula aren.
  8. Siapkan Bumbu halus yg ditumis sebentar tanpa minyak.
  9. Siapkan 10 btr bawang merah.
  10. Sediakan 7 siung bawang putih.
  11. Siapkan 5 bh kemiri.
  12. Siapkan 1 ruas jahe.
  13. Siapkan 2 ruas kunyit.
  14. Siapkan 1 btg serai, ambil putihnya, iris tipis.
  15. Sediakan 7 bj cabe keriting.
  16. Sediakan 20 bj cabe rawit.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Langkah-langkah memasak Otak-otak Bandeng :

  1. Siapkan bahan. Siapkan panci pengukus.
  2. Campur bumbu halus yg sdh ditumis sebentar dengan daging bandeng, serutan wortel, irisan daun bawang, telur kocok dan garam hingga rata.
  3. Masukkan daging bandeng yg sdh tercampur dalam piping bag.
  4. Semprotkan pada kulit ikan, hingga penuh. Lakukan pada semua ikan.
  5. Bungkus dengan daun pisang yg rapi. Kukus dalam panci pengukus yg sdh mendidih selama 30 menit..
  6. Proses selanjutnya dibakar sambil dibalik selama 5-8 menit.
  7. Sajikan hangat.
  8. Buat bekal ke kantor lumayan.

Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :