Resep: Ayam asam pedas johor enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ayam asam pedas johor. Salah satu versi resepi asam pedas untuk dicuba. Bahan-bahan- -ayam -bawang putih -bawang merah -kunyit hidup -cili kering(dikisar) -belacan -asam jawa -bendi -daun kesum -garam. Asam Pedas Johor ialah sejenis masakan Melayu yang sangat terkenal di negeri selatan semenanjung Malaysia itu.

Para penggemar asam pedas di luar sana, anda pasti tertanya-tanya cara untuk dapatkan asam pedas yang sedap cara asam pedas Johor. Untuk pengetahuan, asam pedas Johor tidak sama seperti asam pedas Melaka. Senang je resipi ayam asam pedas johor ni. Anda dapat membuat Ayam asam pedas johor dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam asam pedas johor :

1. Siapkan ayam.
2. Siapkan sereh (digeprek).
3. Siapkan pasta asam jawa (diberi air sedikit).
4. Sediakan minyak untuk menumis.
5. Sediakan bumbu yang dihaluskan.
6. Sediakan bawang merah.
7. Siapkan bawang putih.
8. Sediakan lada hitam.
9. Sediakan jahe.
10. Siapkan kunyit.
11. Siapkan cabe kering (direndam air panas dulu agar gampang dihaluskan).
12. Siapkan cabe merah besar.
13. Sediakan cabe merah rawit pedas.
14. Sediakan terasi.

Ni resipi yang dikongsi oleh @ashhryyyyy. Lepas tu baru masukkan bendi biar sampai bendi masak dan akhir sekalu masukan daum kesom untuk menaikkan lagi bau asam pedas lepas tu siap. Kuah asam pedas ayam biasanya lebih pekat berbanding asam pedas ikan. Asam pedas ayam biasanya agak berminyak disebabkan minyak yang turun dari ayam tersebut.

Cara memasak Ayam asam pedas johor :

1. Cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis biar gak amis. Lalu rebus ayam hingga setengah matang. Kalau gak direbus juga gak papa, sesuai selera. Air rebusannya jangan dibuang ya..
2. Haluskan bumbu. Saya males ngulek, jadi diblender aja 😂..
3. Panaskan minyak. Masukkan sereh dan tunggu sampai harum. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis hingga harum dan minyak pecah. Tambahkan daun kesum/daun laksa/mint vietnam/vietnamese coriander. Saya gak suka daun ini jadi gak pakai. Kalau yg belum tau daun kesum bisa lihat di gambar ya..
4. Lalu masukkan ayamnya. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Diamkan sebentar agar bumbu meresap di ayam. Kemudian masukkan air asam jawa nya. Tambahkan juga air sesuai selera, mau banyak atau dikit kuahnya. Kalau ayamnya direbus dulu, bisa pakai air sisa rebusannya saja. Tambahkan garam/penyedap. Aduk2. Tunggu sampai mendidih. Tes rasa..
5. Siap disajikan😋.

Oleh itu, pada yang tidak gemar, boleh buangkan minyak tersebut terlebih dahulu sebelum menghidangnya. Asam Pedas Dan Ayam Penyet Kak Nor Certified halal. Asam Pedas Ayam Adabi Bersama Yatie Kitchen. Asam Pedas Ayam Try Masak Icookasia. Mencari resepi asam pedas Johor yang sedap lagi terangkat?