Resep: Pepes Ikan Mas - Daun Kemangi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Ikan Mas - Daun Kemangi. Isi dari Pepes biasanya ikan, daun kemangi, bumbu rempah, dan daun singkong. Masakan ini menciri khas kan masakan Sunda. Pepes yang terbuat dari bahan dasar ikan ini dinamakan dengan masakan Pepes Ikan.

Pepes Ikan Mas - Daun Kemangi WB Kali saya akan membagikan cara membuat ikan pepes daun kemangi dengan sambal pedas Simak videonya sampai selesai bosqu JANGAN LUPALIKESUBSCRIBE dan KOMEN bosqu Untuk info. Resep Pepes Ikan Mas Daun Kemangi favorit. Dapet kiriman ikan mas hasil mancing dari kaka, langsung deh dieksekusi jadi pepes aja. Anda dapat memasak Pepes Ikan Mas - Daun Kemangi dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Ikan Mas - Daun Kemangi :

  1. Sediakan ikan mas.
  2. Siapkan daun kemangi.
  3. Siapkan daun pisang (untuk bungkus).
  4. Siapkan Bahan yg dihaluskan:.
  5. Siapkan cabe merah kriting.
  6. Siapkan cabe rawit merah.
  7. Siapkan bawang merah.
  8. Siapkan bawang putih.
  9. Siapkan kemiri.
  10. Sediakan Kunyit dan jahe.
  11. Siapkan Garam, penyedap rasa.

Hallo semuanya, hari ini saya masak pepes ikan pakai daun kemangi dan daun salam, enak banget karena kaya akan bumbu. Pepes ikan kembung daun singkong. foto: Instagram/@bosenkurus.id. Setelah itu, lumuri bumbu ini pada ikan kembung hingga kebagian perut ikan secara merata dan sisihkan terlebih dahulu agar bumbu meresap pada ikan sekitar. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas - Daun Kemangi :

  1. Cuci bersih ikan, sayat bagian badan, agar bumbu nnti meresap..
  2. Petik daun kemangi, cuci bersih. Potong2 daun pisang, sesuai kebutuhan. Di jemur di bawah terik matahari sebntar, trus di lap2, bersihin daun pisangnya..
  3. Haluskan bumbu2 (cabe,dll), campur dengan kemangi dalam wadah, aduk merata. Icip icip disini ya buibuk. Apa udah asin atao belum. πŸ˜‚.
  4. Cara bungkus nya: 2lapis daun, jd 1 lbr daun lebih besar dibawah,. 1 lebih kecil, lalu kemangi yg sudah bercampur dg bumbu di taruh untuk lapisan bawah, lalu baru ikannya, dalam badan ikan aku juga kasih daun kemanginya,di sela sayatan juga..biar enak aja akumah πŸ˜‚πŸ˜…πŸ˜‹. Terusss taruhhh lagi di bagian atas ikan. Intinya.. itu daun+bumbunya nutupin ikan buibukk. Jd full..πŸ˜‹ Lalu tutup, dan sematkan ujung atas bawah dg lidi.
  5. Siapkan steamer yg sudah berisi air, taruh pepes yg sudah jd.. nyalakan api, tunggu sampai mendidih, dan di rasa ikan sudh matang.. matikan.. angkat truh wadah..
  6. Siapkan penggorengam dg api sedang, ga usah pke minyak ya. Taruh pepes yg sudah di kukus, sampai gosong dan bau2 wangi, lalu balik,, tunggu sampai harum juga.. hmm. Siap disajikan πŸ˜‹.

Untuk menghaluskan bumbu, anda bisa menggunakan blender. Jangan lupa untuk memisahkan bumbu yang liat seperti jahe dan serai dengan bumbu yang lebih lunak seperti bawang dan cabai. Resep Pepes Ikan Mas - Sebagai salah satu masakan tradisional yang khas, pepes tak pernah kehilangan penggemar. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat masakan ikan ini selalu habis dalam seketika. Ikan mas menjadi salah satu jenis ikan yang lezat apabila diolah dengan bumbu pepes.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :