Cara mengolah Semur Jengkol Pedas Nikmat sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Jengkol Pedas Nikmat.

Anda dapat membuat Semur Jengkol Pedas Nikmat dengan 14 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Jengkol Pedas Nikmat :

1. Siapkan 1/2 kg jengkol.
2. Sediakan 5 buah bawang merah.
3. Siapkan 3 buah bawang putih.
4. Siapkan 4 buah kemiri.
5. Siapkan 10 buah cabe merah/keriting.
6. Siapkan 2 buah cabe rawit.
7. Siapkan 1 cm lengkuas.
8. Siapkan 1 batang sereh.
9. Sediakan 1 sdt Garam /1 bungkus penyedap rasa.
10. Sediakan 3 sdt gula pasir.
11. Sediakan secukupnya Gula merah.
12. Sediakan 6 sdm kecap manis.
13. Sediakan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan secukupnya Minyak.

Langkah-langkah memasak Semur Jengkol Pedas Nikmat :

1. Bagi jengkol masing masing menjadi dua bagian, lalu rebus jengkol kurang lebih selama 30 menit (bisa menggunaka presto) kemudian kupas kulitnya..
2. Cuci bersih jengkol yang sudah terkupas kulitnya sampai bersih, kemudian rebus lagi dengan ditambahkan parutan timun. (Agar jengkol tidak bau. (Di rebus kurang lebih 20 menit).
3. Setelah 20 menit angkat, buang airnya kemudian cuci lagi sampai bersih..
4. Geprek jengkol pakai ulekan, jangan sampai hancur. (agar jengkol terasa pulen).
5. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit) geprek lengkuas dan sereh..
6. Panaskan minyak untuk menumis, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam. Aduk hingga harum. Kemudian tambahkan air kurang lebih 200 ml..
7. Masukan jengkol yang sudah di geprek, aduk, lalu tambahkan garam/penyedap rasa, gula putih, gula merah dan kecap manis. Aduk hingga merata sampai airnya agak surut. Dan jangan lupa koreksi rasanya ya ????.
8. Semur jengkol pedas nikmat siap disajikan.?? Lebih enak dimakan bersama nasi hangat. Tambah mantap ??.