Resep: Klepon Labu Kuning ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Klepon Labu Kuning.

Anda dapat mengolah Klepon Labu Kuning dengan 10 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Klepon Labu Kuning :

1. Sediakan 1/2 Labu Kuning (Kecil).
2. Siapkan 400 gram Tepung Ketan/40 SDM peres.
3. Siapkan 200 gram Tepung Tapioka/20 SDM peres.
4. Siapkan 1/4 Kelapa setengah tua/parut panjang.
5. Siapkan 1/4 SDT garam u/ campuran Kelapa parut.
6. Siapkan 1/4 Kelapa tua/parut lembut/ ambil Santannya.
7. Siapkan 2 lbr Daun Pandan Wangi.
8. Siapkan 30 gram Gula putih /3 SDM.
9. Siapkan 250 gram Gula Merah.
10. Sediakan 1 SDT garam u/adonan Tepung.

Langkah-langkah memasak Klepon Labu Kuning :

1. Siapkan Bahan, Potong Labu, Kupas dan Kukus hinggga matang */- 20 Menit, Kukus pakai wadah biar airnya tidak larut dibawah Kukusan, Setelah Matang Lumatkan. Parut Panjang Kelapa Setengah tua + 1/4 SDT garam, Campur Rata, Kukus bersama Labu (GB 1 dan 2), Parut Lembut Kelapa tua, ambil Santan Kental + 2 lbr Daun Pandan Wangi (air diambil dari Labu yg sdh di Kukus +/ 40 ml).
2. Campur Lumatan Labu dg Tepung Ketan, Tepung Tapioka, Gula Putih, dan Garam, tambahkan santan Kental aduk rata hingga membentuk adonan yg tidak lembek dan tidak terlalu keras, iris Gula Merah, bentuk Bulat dan tengahnya diberi gula Merah (lihat gambar) Kukus hingga matang +/- 10 menit, atau direbus hingga mengapung. (saya mengukus menggunakan 2 cetakan Es) Setelah matang, angkat dan balur dg Kelapa yg sdh dikukus, Lakukan hingga selesai...
3. Sajikan.. Selamat mencobai 👌.