Resep: Pindang Tulang Khas Palembang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Tulang Khas Palembang.

Anda dapat mengolah Pindang Tulang Khas Palembang dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Tulang Khas Palembang :

1. Siapkan 500 gr tulang sapi.
2. Sediakan 300 gr daging sapi.
3. Sediakan 2000 ml air.
4. Sediakan 12 siung bawang merah,iris.
5. Siapkan 4 siung bawang putih,iris.
6. Siapkan 5 buah cabe merah,iris.
7. Sediakan 5 buah cabe rawit,iris.
8. Sediakan 7 buah cabe rawit merah utuh.
9. Sediakan 5 buah cabe rawit utuh.
10. Sediakan 5 cm lengkuas,iris.
11. Sediakan 4 cm jahe,iris.
12. Siapkan 1 batang serai,iris.
13. Sediakan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan secukupnya daun kemangi.
15. Sediakan 3 sdm kecap manis.
16. Sediakan 1 sdm kecap asin.
17. Sediakan 50 ml air asam jawa.
18. Siapkan secukupnya garam.
19. Siapkan 1 tomat hijau,potong-potong.
20. Sediakan minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Pindang Tulang Khas Palembang :

1. Cuci bersih tulang sapi dan daging sapi.
2. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan tulang sapi dan daging sapi,rebus hingga daging lunak..
3. Panaskan minyak goreng,tumis duo bawang hingga kuning keemasan,tambahkan cabe iris dan cabe utuh,aduk rata. Tambahkan lengkuas,jahe,kunyit,serai dan daun salam.Aduk rata. Tambahkan kecap manis,kecap asin,air asam,garam,aduk rata. Lalu tuang dalam rebusan daging..
4. Masak selama 20 menit agar bumbu benar-benar meresap. Koreksi rasa,patokan rasa pindang tulang khas palembang ini asin,pedes,manis dan asam,jadi seimbangkan sendiri sesuai selera yaaa,bila ada yang kurang monggo ditambahkan sendiri..
5. Menjelang diangkat masukkan tomat serta kemangi,lalu matikan kompor. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal,sambal nanas paling maknyuuss untuk menemani si pindang tulang ini. Selamat mencoba....