Cara Mudah memasak Pempek Kulit Ikan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit Ikan. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan. Pempek kulit adalah makanan Khas Palembang,namun kini tak hanya orang Palembang yang menggemari Pempek Kulit, ini mudah banget cara pembuatannya.

Pempek terdiri dari aneka jenis, mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek lenggang, pempek kulit, dll. Apapun jenis pempek tersebut, mempunyai rasa dan aroma ikan yang sangat kuat. Jadi kulit ikan jangan dibuang bisa dibuat pempek kulit dengan campuran adonan dasar pempek yang sudah kita buat sebelumnya yang kita simpan di dalam kulkas atau buat dadakan juga bisa. Anda dapat mengolah Pempek Kulit Ikan dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Kulit Ikan :

1. Sediakan 150 gram kulit ikan.
2. Siapkan 200 gram tepung tapioka.
3. Sediakan 250 gram tepung terigu.
4. Siapkan 1/2 sdt baking soda.
5. Siapkan Secukupnya garam.
6. Sediakan Secukupnya gula.
7. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
8. Siapkan secukupnya Daun bawang.
9. Siapkan Air kaldu/rebusan kepala ikan, jika tdk ada bisa skip.
10. Siapkan Bumbu halus:.
11. Sediakan 2 siung bawang putih.
12. Siapkan 2 siung bawang merah.

Ada juga jenis pempek lainnya yang tak kalah enak yaitu "Pempek Lenjer" atau "Pempek Bulat" pempek ini sering kita kenal dengan sebutan "Pempek Ada'an". Pempek awalnya dibuat dengan ikan belida yang berdaging super putih. Dijamin, resep Pempek Tuna Mayo ini pasti jadi kesukaan anak-anak. Halo Mba, kemungkinan pecah karena kulit pempek terlalu tipis, atau kulit.

Langkah-langkah memasak Pempek Kulit Ikan :

1. Siapkan bahan, potong kecil2 kulit ikan. Iris daun bawang. Dan giling bumbu halus.
2. Rebus kepala ikan dan tulangnya, untuk diambil kaldunya. Jika tidak ada skip saja.
3. Blender halus kulit ikan, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan rebusan kaldu ikan ke dalam tepung terigu sambil diaduk. *jika tdk ada bs menggunakan air panas saja.
5. Masukkan ikan yang telah digiling, daun bawang, bumbu halus, baking soda, garam, gula dan penyedap rasa.
6. Setelah tercampur rata, tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sambil dibentuk bulat pipih.
7. Lalu goreng setengah matang pempek yang sudah dibentuk, tiriskan dan siap disimpan dalam lemari pendingin. Jika ingin dimakan, digoreng lagi ya...

Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. RESEP PEMPEK (EMPEK EMPEK) PALEMBANG Ada banyak jenis pempek, seperti kapal selam, lenjer, pempek kulit. Pempek Kulit punya penggemar sendiri karena bahan utamanya kulit ikan. Pempek Kulit dibuat menggunakan adonan kulit, yang terbuat dari bahan utamanya kulit ikan. Bisa dikatakan adonan kulit ini hanya khusus untuk membuat pempek kulit saja dan tidak bisa digunakan.