Resep: Pempek kulit ikan tenggiri

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek kulit ikan tenggiri. Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih.

Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam? Pempek Kulit produk limbah yang lezat dan bergizi Omong-omong soal Palembang, lebih jauh dan secara khususon saya akan mengulas tentang pempek. Anda dapat memasak Pempek kulit ikan tenggiri dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek kulit ikan tenggiri :

1. Siapkan 1/4 kulit ikan tenggiri.
2. Siapkan 5 sendok terigu.
3. Sediakan 3 sendok tepung.
4. Sediakan 1 butir telur.
5. Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan).
6. Sediakan secukupnya Air.
7. Siapkan secukupnya Daun bawang iris tipis.
8. Siapkan secukupnya Gula.
9. Siapkan secukupnya Garem.
10. Siapkan Penyedap rasa.

Yupz, tau kan kuliner Palembang yang top markotop dan uenak ini. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa.

Langkah-langkah memasak Pempek kulit ikan tenggiri :

1. Masukkan kulit ikan tenggiri ke dalam mangkuk besar lalu tambah air secukupnya yang sudah diberi bawang putih lalu masukkan ke dalam kulit ikan.
2. Tambahkan 1 butir telur lalu aduk hingga tidak menggempal, jika masih menggempal bisa tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa lalu tambahkan irisan daun bawang.
4. Aduk hingga rata lalu tambahkan terigu dan tepung.
5. Lalu digoreng dengan bentuk yang tipis agar lebih krispy (bentuk sesuai selera).

Ikan tenggiri adalah salah satu ikan laut yang paling sering di konsumsi dan menjadi favorit para koki untuk di olah. Terbukti setelah menjadikan ikan tenggiri sebagai bahan utama, pempek berhasil menarik perhatian konsumen. Rasa pempek yang kenyal sangat lezat bagi para konsumen. Penggunaan kulit ikan dalam adonan pempek akan membuat tekstur pempek yang lebih renyah dan warna yang lebih kecokelatan setelah digoreng. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.