Resep: Soto daging betawi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto daging betawi. Masih dalam moment lebaran guys, bereksperimen menu baru yaitu Soto Daging Betawi. Baru belajar dari sesama video YouTube, lalu di aplikasikan sesuai selera. Soto daging Betawi dalam membuatnya harus fokus pada kematangan dagingnya, sehingga nanti saat daging dimakan akan terasa pas.

Mohon maaf jika msh ada kekurangan. Semua menu yang kami pesan, tidak hanya penampilannya yang menggiurkan, namun cita rasanya juga prima sekali. Mie goreng Panjang Umur, namanya lucu sekali. Anda dapat membuat Soto daging betawi dengan 22 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto daging betawi :

1. Siapkan 1/2 kg Daging sapi.
2. Sediakan 2 Kentang.
3. Sediakan 1 Santan kara kecil.
4. Sediakan Bumbu rebusan.
5. Sediakan 1 ruas jari Jahe.
6. Siapkan 1 ruas jari Lengkoas.
7. Sediakan 3 Daun salam.
8. Sediakan 3 Daun jeruk.
9. Sediakan Bumbu halus.
10. Sediakan 8 Bawang merah.
11. Siapkan 5 Bawang putih.
12. Sediakan 3 Cabai merah keriting.
13. Sediakan 3 Daun salam.
14. Siapkan 3 Daun jeruk.
15. Siapkan Pelengkap.
16. Sediakan Daun bawang (iris).
17. Sediakan Daun seledri (iris?.
18. Siapkan Emping (aku skip).
19. Siapkan Kol (iris).
20. Sediakan Bawang goreng.
21. Sediakan Jeruk limau.
22. Sediakan secukupnya Gula, garam, penyedap, lada bubuk.

Soto Betawi umumnya menggunakan daging sapi atau jeroan seperti babat, dan paru. Ciri khas lainnya adalah daging/babat yang sudah direbus dalam kuah berbumbu ini kemudian digoreng. Sesuai namanya, resep soto daging santan ini memang berasal dari daerah Lenong atau Betawi. Perbedaan mendasar soto betawi dari jenis lainnya terletak pada bahan yang digunakan.

Langkah-langkah memasak Soto daging betawi :

1. Siapkan bahan.
2. Rebus daging sapi dengan bumbu rebusan, rebus sampai empuk. Jika sudah, tiriskan dan potong dadu sesuai selera. Air kaldu jgn dibuang ya.
3. Kupas kentang, potong 6. Goreng sampai matang...
4. Haluskan bumbu halus.
5. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam,jeruk,dan lengkoas....
6. Siapkan panci, masukkan air kaldu dan tambahin air lg. Tunggu mendidih, masukkan bumbu halus dan daging. Masak sampai daging meresap bumbu. Tambahkan gula,garam,lada bubuk, penyedap. Jika rasa sudah pas matikan kompor..
7. Sajikan bersama kentang, kol, daun bawang seledri, bawang goreng. Lalu siram kuah soto dan dagingnya. Bisa ditambahin sambal dan jeruk limau.

Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini. Keyword resep soto, soto betawi, soto daging. Selanjutnya, rebus semua daging jeroan hingga menjadi empuk dan tiriskan kemudian buang air rebusannya, karena kita hanya akan mengguanakan. Ada pula resep soto Betawi bening tanpa jeroan bagi Anda yang sedang tidak ingin kuah berlemak. Resep soto betawi asli menggunakan susu cair segar.