Resep: Klepon isi Telur Asin istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Klepon isi Telur Asin.

Anda dapat mengolah Klepon isi Telur Asin dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Klepon isi Telur Asin :

1. Sediakan 125 gr Tepung Ketan.
2. Siapkan 25 gr Tepung Beras.
3. Sediakan 1/4 sdt Garam.
4. Siapkan 150 ml Santan Kekentalan Sedang.
5. Sediakan secukupnya Pewarna Makanan Biru.
6. Siapkan 100 gr Kelapa Parut.
7. Siapkan 2 lbr Daun Pandan, ikat simpul.
8. Siapkan 2 sdm Gula Pasir.
9. Sediakan Air secukupnya untuk merebus.
10. Sediakan Bahan Isi.
11. Sediakan 1 btr Kuning Telur Asin Matang.
12. Sediakan 25 gr Gula Halus, ayak (jika suka manis bisa ditambahkan).
13. Sediakan 1 sdm Susu Cair Full Cream.
14. Sediakan 15 gr Susu Bubuk.
15. Sediakan 10 gr Tepung Maizena.
16. Sediakan 20 gr Butter/Margarin.

Langkah-langkah memasak Klepon isi Telur Asin :

1. Siapkan bahan. Ini saya bikin 2x resep yakk..
2. Siapkan panci pengukus, kukus kelapa parut dan daun pandan +/- 10 menit. Matikan api, sisihkan..
3. Buat isian : masukkan kuning telur asin matang, gula halus, susu bubuk, susu cair full cream, tepung maizena dan butter/margarin dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa lalu masukkan dalam plastik segitiga dan simpan dalam kulkas. Sisihkan..
4. Masukkan tepung ketan, tepung beras, garam dan santan sedikit demi sedikit sambil dicampur lalu uleni hingga kalis..
5. Beri pewarna makanan, uleni kembali hingga tercampur rata. Ambil adonan lalu isi dengan bahan isian. Bulatkan. Lakukan hingga adonan habis..
6. Siapkan panci, tuang air lalu didihkan. Masukkan adonan, masak hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan. Gulingkan diatas kelapa parut yang telah dicampur dengan gula pasir sebelumya, gulingkan hingga tertutup rata permukaan klepon..
7. Sajikan.