Cara memasak Pepes Ikan Mas

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Ikan Mas.

Anda dapat memasak Pepes Ikan Mas dengan 23 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pepes Ikan Mas :

1. Siapkan ikan mas.
2. Sediakan daun kemangi ambil daunnya.
3. Siapkan daun pisang untuk membungkus.
4. Sediakan daun salam.
5. Sediakan lidi untuk menyemat.
6. Sediakan minyak goreng.
7. Sediakan Bumbu Iris :.
8. Siapkan tomat.
9. Siapkan daun bawang.
10. Siapkan cabe merah keriting.
11. Sediakan cabe rawit merah.
12. Sediakan sereh.
13. Siapkan Bumbu Halus :.
14. Sediakan cabe merah keriting.
15. Sediakan cabe rawit merah.
16. Sediakan bawang merah.
17. Sediakan bawang putih.
18. Sediakan kemiri.
19. Sediakan jahe.
20. Sediakan lengkuas.
21. Sediakan kunyit.
22. Siapkan garam.
23. Sediakan gula merah.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas :

1. Siapkan semua bahan2nya.
2. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa saat, cuci bersih dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang,beri garam dan gula pasir,koreksi rasa,matikan api. (saya matangkan dulu bumbunya supaya pepes ga mudah basi dan menurut saya lebih enak daripada bumbu yg masih mentah).
4. Aduk rata ikan dan bumbu yg sudah di tumis, termasuk kedalam perut ikannya. (boleh ditambahkan garam lagi kalo rasa asinnya kurang karena perlu diingat saat ikan dikukus rasa asin pasti akan berkurang).
5. Siapkan daun pisang yg sudah di kukus sebentar agar gampang di gunakannya, susun daun salam,kemangi,daun bawang,sereh,tomat,cabe dan ikan, ulangi bagian atasnya pun sama. Aku bungkus ikannya perekor yaa..
6. Gulung dan semat dikedua sisi dengan lidi, rapihkan atau gunting dikedua ujung daun, lakukan sampai habis..
7. Panaskan kukusan, lalu kukus ikan sekitar 30/45 menit sampai empuk..
8. Lalu bakar ikan diatas teflon dikasih sedikit minyak (supaya lebih wangi & dalamnya kering), sajikan.
9. Pepes ikan siap disantap.
10. 😍😍.
11. 🤤🤤.
12. 😊😊.
13. ❤❤.