Resep: Jalakotek Khas Majalengka yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Majalengka

Jalakotek Khas Majalengka.

Anda dapat mengolah Jalakotek Khas Majalengka dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Jalakotek Khas Majalengka :

1. Sediakan Bahan kulit :.
2. Siapkan 170 gram tepung tapioka.
3. Sediakan 170 gram tepung terigu serbaguna (protein sedang).
4. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
5. Siapkan Secukupnya air panas.
6. Siapkan Selembar plastik (jika diperlukan).
7. Sediakan Bahan isian :.
8. Siapkan 4 buah tahu kuning (sekitar 180 gram), potong dadu super kecil.
9. Siapkan 2 buah wortel, kupas (sekitar 80 gram), potong dadu super kecil.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 buah cabe merah keriting (tambahan saya).
12. Sediakan 5 buah cabe rawit oren (tambahan saya).
13. Sediakan Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
14. Siapkan 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air (me: skip).
15. Sediakan Bumbu taburan :.
16. Siapkan Secukupnya bumbu Atoom dan cabe bubuk (me: Boncabe aja).

Cara memasak Jalakotek Khas Majalengka :

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong-potong dadu kecil tahu dan wortel, sisihkan..
2. Untuk bumbu isianya, aku bikin bumbu halus. Haluskan bawang putih dan cabe-cabean..
3. Membuat isian : Panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna, masukan wortel dan masak sampai empuk. Lalu masukan tahu, aduk merata, beri garam, gula, kaldu bubuk dan merica, aduk kembali. Jangan lupa koreksi rasa. Matang, angkat dan sisihkan..
4. Membuat kulit : Campurkan semua bahan, lalu beri air panas sedikit demi sedikit dan uleni sampai bahan kulit kalis dan elastis..
5. Aku membagi adonan menjadi 20 bagian (sekitar 30-33 gram-an per satunya), siapkan selembar plastik yang aku balur tepung kanji sebelumnya supaya tidak lengket, lalu pipihkan adonan sampai tipis dengan bantuan rolling pin. Beri satu sendok makan isian ditengah, lalu lipat dan rapatkan sisinya seperti membuat pastel. Bu ibu bisa menggunakan alat pembuat pastel juga, bisa pakai garpu atau sesuai selera. Lakukan sampai habis dan selesai..
6. Betewe, karena aku males nge-rolling ditengah jalan, akhirnya aku memipihkan adonan kulit secara manual, jadi kulit tidak tipis merata. Ada yang gundut dan tipis, seperti di bawah 😅..
7. Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng jalakotek sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Noted : Setelah minyak panas, kecilkan api menjadi api kecil cenderung sedang, supaya jalakotek matang merata sampai kedalam..
8. Beri taburan sesuai selera dan siap disajikan. Endollitah manjah buibuh. Endesss 😊..