Resep: Botok Tempe Teri Udang khas Magetan istimewa

Kategori : Masakan khas Magetan

Botok Tempe Teri Udang khas Magetan.

Anda dapat membuat Botok Tempe Teri Udang khas Magetan dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Botok Tempe Teri Udang khas Magetan :

1. Siapkan 1 lonjor panjang tempe (simpan di dalam kulkas selama 2 hari).
2. Sediakan 1 lonjor kecil tempe segar.
3. Siapkan 150 gram teri jengki.
4. Sediakan 100 gram udang kupas bersih.
5. Sediakan 10 buah daun bawang ambil bagian hijaunya.
6. Sediakan Lengkuas(masukkan 1 irisan di setiap bungkus).
7. Siapkan 15 lembar Daun salam(masukkan 1 lembar di setiap bungkus).
8. Sediakan 30 buah cabe rawit hijau iris serong.
9. Siapkan 1 buah kelapa parut (pilih kelapa yang muda).
10. Sediakan Air kelapa.
11. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
12. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
13. Sediakan Bumbu halus.
14. Sediakan 8 siung bawang putih.
15. Sediakan 12 siung bawang merah.
16. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
17. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.

Langkah-langkah memasak Botok Tempe Teri Udang khas Magetan :

1. Kukus tempe selama 20 menit kemudian iris kecil-kecil (saya pakai tempe segar dan tempe yang sudah menginap 2 malam ya agar lebih sedap), masukkan kedalam wadah baskom tambahkan bumbu halus, kelapa parut,daun bawang,teri jengki (cuci goreng sebentar) dan udang kupas. Tambahkan sedikit air kelapa sekitar 150 ml.
2. Tambahkan cabe rawit yang telah diiris ke dalam adonan botok.Bungkus botok dengan daun pisang tambahkan irisan lengkuas (geprek irisan lengkuas agar lebih beraroma)dan daun salam di masing2 bungkus.
3. Kukus selama 30 menit.Angkat dan botok tempe siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.