Cara membuat Pepes ikan mas enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes ikan mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Pepes ikan mas Cara membuat pepes ikan mas hanyalah satu dari sekian jenis pepes yang dapat dibuat. Pepes sendiri berasal dari tanah Pasundan (Sunda). Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit. Anda dapat membuat Pepes ikan mas dengan 18 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes ikan mas :

  1. Sediakan ikan mas.
  2. Siapkan tomat merah.
  3. Siapkan serai.
  4. Siapkan kemangi.
  5. Sediakan cabe rawit.
  6. Sediakan Daun pisang.
  7. Sediakan jeruk lemon.
  8. Sediakan Merica.
  9. Sediakan Garam.
  10. Siapkan Bumbu kuning (bumbu halus).
  11. Sediakan bawang merah.
  12. Siapkan bawang putih.
  13. Siapkan cabe merah.
  14. Sediakan cabe rawit.
  15. Sediakan jahe.
  16. Siapkan lengkuas.
  17. Siapkan kemiri.
  18. Siapkan kunyit.

Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan. Resep Pepes Ikan Mas - di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.

Cara memasak Pepes ikan mas :

  1. Ikan dicuci kemudian di lumuri garam + merica dan jeruk nipis diamkan 15 menit.
  2. Bumbu halus di blender atau di uleg kemudian ditumis sampai harum ditambah garam secukupnya + penyedap bila perlu, dan lumuri bumbu halus ke ikan dan diamkan lagi sktr 10 menit sambil menyiapkan bahan lainnya.
  3. Jemurin daun pisang atau panaskan di atas kompor fungsi biar aroma daun pisang bisa keluar.
  4. Iris tomat, serai miring memanjang dan pisahkan perlembar biar jd banyak, iris cabe rawit dan cabe merah memanjang, petik daun kemangi.
  5. Panaskan kukusan sampai air mendidih.
  6. Diatas daun pisang susun irisan tomat, daun kemangi, cabe dan serai, kemudian letakan ikan diatasnya.. kemudian susun lagi irisan tomat, kemangi cabe dan serai di atas ikan dan dalam perut ikan biar lebih meresap.
  7. Kemudian bungkus dan semati daun pisang menggunakan lidi atau tusuk gigi.
  8. Kukus ikan diatas kukusan selama 20-30 menit atau kulit pisang berubah jadi kecoklatan..
  9. Pepes ikan bisa juga dibakar setelah di kukus agar lebih nikmat.

Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Pepes tersebut biasanya menggunakan ikan mas. Namun, saat ini posisi ikan mas sudah banyak tergantikan dengan jenis lainnya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :