Cara membuat Pepes Ikan Mas ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Ikan Mas.

Anda dapat memasak Pepes Ikan Mas dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ikan Mas :

1. Sediakan ikan mas.
2. Sediakan ragi instant.
3. Sediakan garam.
4. Siapkan gula pasir.
5. Siapkan minyak goreng.
6. Sediakan serai,memarkan.
7. Sediakan kemangi.
8. Sediakan daun bawang,iris tipis.
9. Siapkan daun salam.
10. Sediakan garam.
11. Siapkan gula pasir.
12. Siapkan air untuk merebus.
13. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
14. Sediakan cabe rawit merah.
15. Siapkan bawang merah.
16. Sediakan bawang putih.
17. Sediakan kunyit bakar.
18. Siapkan jahe.
19. Sediakan lengkuas.
20. Sediakan serai,ambil bagian putihnya.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas :

1. Lumuri ikan mas yang sudah dicuci bersih dengan 2 sdt garam dan air perasan jeruk nipis,diamkan 15 menit..
2. Ambil setengah bagian bumbu halus,tambahkan ragi instant,1/2 sdm garam,1 sdt gula pasir dan minyak goreng,aduk rata,kemudian lumurkan pada ikan mas..
3. Alasi dasar wajan darat dengan serai,letakkan ikan yang sudah dilumuri bumbu,tuang air sedikit demi sedikit,masak diatas api kecil sampai meresap..
4. Tambahkan sisa bumbu halus,daun kemangi,daun bawang,garam dan gula pasir,aduk rata..
5. Lumurkan lagi pada ikan,kemudian bungkus dengan daun pisang yang dialasi serai dan daun salam,semat dengan lidi,kukus 45 menit sampai matang..
6. Kemudian dibakar sampai harum,pepes ikan mas yang lezat siap dihidangkan..