Resep mengolah Semur jengkol pedas ala emak enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur jengkol pedas ala emak.

Anda dapat memasak Semur jengkol pedas ala emak dengan 15 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Semur jengkol pedas ala emak :

1. Siapkan Secukupnya jengkol rendam semalaman,.
2. Sediakan 5 buah tahu coklat.
3. Siapkan Bumbu halus:.
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 2 siung bawang putih.
6. Siapkan 10 cabe rawit.
7. Sediakan Sedikit jahe.
8. Sediakan 2 butir kemiri.
9. Siapkan Seruas langkuas geprek.
10. Siapkan 1 batang sereh geprek.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
13. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
14. Sediakan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
15. Siapkan secukupnya Kecap.

Langkah-langkah memasak Semur jengkol pedas ala emak :

1. Kupas jengkol dan goreng, setelah matang lalu rendam dalam air panas tutup kira2 15/30 menit.
2. Sambil nunggu jengkol di rendam kita ulek bawang merah/putih, cabe, jahe, dan kemiri.
3. Lalu tumis bumbu yg sudah di haluskan sampai harum, masukan daun salam,sereh, dan lengkuas, masukan jengkol tmbhkan air secukupnya masukan tahu, tmbhkan garam,kaldu bubuk,erica, ketumbar dan kecap masak sampai matang dan kuah mengental lalu angkat dan siap disajikan.