Cara memasak Brengkes / Pepes Pindang Salem

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes / Pepes Pindang Salem.

Brengkes / Pepes Pindang Salem Anda dapat mengolah Brengkes / Pepes Pindang Salem dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes / Pepes Pindang Salem :

  1. Sediakan 2 ekor pindang salem.
  2. Sediakan 3 buah tomat hijau (boleh tidak pakai).
  3. Sediakan Secukupnya daun pisang.
  4. Sediakan Secukupnya tusuk gigi.
  5. Siapkan Secukupnya air untuk mengukus.
  6. Sediakan Sedikit air untuk menghaluskan bumbu.
  7. Siapkan Bumbu Halus:.
  8. Sediakan 4 siung bawang merah.
  9. Sediakan 2 siung bawang putih.
  10. Siapkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
  11. Sediakan 3 buah cabe keriting.
  12. Sediakan 3 cm kunyit.
  13. Siapkan 2 cm laos.
  14. Siapkan 2 cm kunci.
  15. Sediakan 1 buah kemiri.
  16. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  17. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.

Langkah-langkah memasak Brengkes / Pepes Pindang Salem :

  1. Cuci bersih pindang salem, buang duri dan kotorannya lalu taruh di piring. Bisa dipotong lebih kecil lagi atau jadi setangah bagian seperti foto, sesuai selera yaa. Kalo saya, dipotong kecil jadi 1/2 bagian dipotong jadi 2..
  2. Masukkan bumbu halus lalu urap hingga rata..
  3. Jemur daun terlebih dahulu biar lemas jadi tidam mudah sobek saat dibuat bungkus lalu bersihkan dengan lap / tisu. Potong 1 buat tomat hijau menjadi 8 bagian, atau sesuai selera..
  4. Masukkan air ke dalam kukusan lalu panaskan kukusan. Sambil menunggu kukusan panas, bungkus pindang salem yang sudab dilumur bumbu dengan daun pisang, jangan lupa kasih 3 irisan tomat hijau disetiap bungkusannya..
  5. Kukus selama kurang lebih 1 jam biar bumbu meresap dan brengkes / pepes tidak gampang bau..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :