Resep: Pepes Ikan Mas istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Ikan Mas.

Anda dapat membuat Pepes Ikan Mas dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ikan Mas :

1. Siapkan ikan mas.
2. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
3. Sediakan cabai merah.
4. Siapkan bawang merah.
5. Siapkan bawang putih.
6. Siapkan tomat.
7. Siapkan kemiri.
8. Siapkan jahe.
9. Siapkan kunyit (sepanjang kelingking).
10. Siapkan garam.
11. Siapkan bumbu pelengkap :.
12. Sediakan sereh geprek.
13. Sediakan daun salam.
14. Siapkan lengkuas memarkan.
15. Sediakan gula.
16. Sediakan penyedap rasa.
17. Sediakan kemangi.
18. Siapkan Daun Pisang & tusuk gigi.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas :

1. Cuci bersih ikan mas (buang sisik).
2. Haluskan garam,kunyit, jahe, cabai merah, bawang merah dan putih, tomat serta kemiri.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan penyedap rasa dan gula, masukkan bumbu pelengkap,koreksi rasa, beri sedikit air biarkan sampai bumbu menyusut kemudian masukkan kemangi.
4. Siapkan daun pisang.
5. Olesi ikan dg bumbu yang sudah ditumis, bungkus ikan satu persatu kemudian kukus kurang lebih 15 menit.
6. Pepes ini bisa disajikan langsung atau dipanggang terlebih dahulu (sesuai selera), saya lebih suka langsung bumbunya tidak kering.
7. Lengkapi dengan sambal terasi.