Resep: Pepes Isi Perut Ikan Mas enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Isi Perut Ikan Mas.

Pepes Isi Perut Ikan Mas Anda dapat membuat Pepes Isi Perut Ikan Mas dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Isi Perut Ikan Mas :

  1. Sediakan isi perut ikan mas (bisa ikan apa aja..asal jangan lele).
  2. Siapkan cabe merah boleh dioplos cabe setannya yaaa.
  3. Sediakan bawang merah.
  4. Sediakan bawang putih.
  5. Sediakan kemiri.
  6. Siapkan jahe, kira-kira 4cm.
  7. Siapkan kunyit, kira-kira 6 cm.
  8. Sediakan kemangi (aku suka yang banyak kemangi).
  9. Siapkan garam.
  10. Sediakan gula.
  11. Siapkan daun salam.
  12. Siapkan sereh.
  13. Siapkan lengkoas.
  14. Siapkan daun jeruk.

Langkah-langkah memasak Pepes Isi Perut Ikan Mas :

  1. Cuci sampai bersih..pastiin ya empedunya ngga ada..kalopun ada bersihin jangan sampe pecah. tapi biasanya sama abang tukang ikannya udah diilangin kok..aman jadinya. kalo udah dicuci kalo bisa ditirisin di saringan atau besek..
  2. Haluskan semua bumbu kecuali rempah-rempahnya..tambahkan secukupnya air yaa (kalo diblender).
  3. Setelah diblender, gongso bumbu di wajan tanpa menggunakan minyak. tujuannya untuk mereduksi/mengurangi jumlah air.. beri bumbu garam dan gula secukupnya..
  4. Biarkan bumbu sampai dingin. jika bumbu sudah dingin, masukkan isi perut ikan mas yang sudab dicuci dan ditiriskan ke dalam bumbu. tambahkan kemangi. koreksi rasanya. karena biasanya bakalan kerasa kurang asin..
  5. Siapkan daun pisang untuk membungkus. taruh beberapa sendok isian perut ikan mas. tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkoas dan sereh. kemudian bungkus rapih dan tusuk dengan tusuk gigi.
  6. Kukus pepes di dalam dandang selama kurang lebih 45 menit. jika sudah matang, pepes bisa digarang di atas teflon untuk memberikan efek smookiness...biar ada sensasi2 asep asepnya gituu.
  7. Pepes siap dihidangkan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :