Resep: Pempek Kulit Ikan Tengiri Khas Palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit Ikan Tengiri Khas Palembang.

Anda dapat memasak Pempek Kulit Ikan Tengiri Khas Palembang dengan 12 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek Kulit Ikan Tengiri Khas Palembang :

1. Siapkan 1 kg kulit ikan tengiri giling.
2. Siapkan 700 gram tepung sagu/tapioka (saya pakai cap pak tani).
3. Siapkan 4 butir telur.
4. Sediakan 5 siung bawang merah, iris tipis.
5. Sediakan 2 batang daun bawang, bagian putihnya iris tipis.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan.
8. Sediakan Penyedap (optional : saya tidak pakai).
9. Sediakan 40 ml santan siap pakai (saya pakai kara).
10. Sediakan Tepung pelapis :.
11. Siapkan 10 sdm tepung terigu.
12. Siapkan 10 sdm tepung sagu.

Langkah-langkah memasak Pempek Kulit Ikan Tengiri Khas Palembang :

1. Siapkan bahan-bahan dan wadah. Masukkan kulit ikan giling, tambahkan telur, bawang putih, daun bawang dan bawang merah iris,santan dan garam..
2. Aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata. Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga adonan mulus..
3. Bentuk adonan menjadi bulat, gulingkan di tepung pelapis kemudian pipihkan. Letakkan rata di nampan agar adonan tidak menumpuk/lengket..
4. Siapkan penggorengan dan minyak panas dengan api sedang. Goreng setengah matang untuk disimpan di chiller/freezer..
5. Goreng hingga berkulit dan kecoklatan untuk dikomsumsi langsung. Selamat mencoba. Nikmati dengan cuko palembang..