Resep: Kipo Ubi Ungu yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Kipo Ubi Ungu. Com - Ubi ungu adalah varietas ubi yang tidak kalah unggul dengan ubi jalar biasa yang berwarna kuning atau oranye. Ada beberapa manfaat ubi ungu yang sangat baik untuk kesehatan. Kepik ubi ungu tanpa pengaawet , Kebumen.

Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Kreasikan ubi ungu menjadi berbagai makanan seperti yang ada di daftar ini. Olahan makanan dari ubi ungu yang paling mudah ditemukan adalah keripik, kolak, ubi bakar, ubi goreng dan ubi rebus. Anda dapat membuat Kipo Ubi Ungu dengan 7 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kipo Ubi Ungu :

1. Sediakan 200 gram Ubi Ungu.
2. Sediakan 50 gram Tepung Tapioka.
3. Sediakan 100 gram Kelapa Parut (yg agak muda).
4. Sediakan 100 gram Gula Merah.
5. Siapkan secukupnya Garam.
6. Sediakan secukupnya Daun Pisang.
7. Sediakan 1 lembar Daun Pandan.

Cara membuat: - Kukus ubi ungu, haluskan - Campur mayummy dengan ubi ungu dan tambahkan susu kental manis serta garam aduk rata - Ambil ubi ungu bentuk bulat lonjong - Letakan diatas kulit. Ubi ungu sangat lezat apalagi dimakan dalam kondisi yang masih hangat. Ubi ungu mengandung zat antosianin yang berguna sebagai antioksidan serta melindungi tubuh kita dari kerusakan hati. Ubi ungu bisa ✅ diolah menjadi kue bolu, getuk dan stik yang sangat enak.

Langkah-langkah memasak Kipo Ubi Ungu :

1. Membuat Unti / Enten-enten : Masukkan kelapa parur, gula merah dan daun pandan ke dalam panci. Jerang di atas api kecil, aduk-aduk hingga gula merah lumer. Masak hingga agak mengering. Angkat, dinginkan..
2. Membuat kulit Kipo : Masukkan ubi ungu, tepung tapioka dan sedikit garam kedalam wadah. Campur dengan bantuan sendok hingga rata..
3. Membentuk Kipo : Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu tekan tengahnya dengan jari hingga berbentuk seperti mangkuk. Masukkan unti , lalu bentuk seperti pastel. Lakukan hingga adonan habis..
4. Bungkus (balut) adonan yg sdh dibentuk tersebut dg daun pisang satu persatu, lalu letakkan di atas loyang. Panggang dengan oven dg panas sedang hingga matang (tandanya kelihatan agak mengkilat).

Pada dasarnya ubi ungu termasuk jenis umbi yang memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Kue Klepon lebih dikenal dengan Nama Klepon merupakan kue basah tradisional Indonesia. Dikenal sebagai jajanan pasar yang berbentuk bulat berselimut Parutan kelapa dan biasanya disajikan. Ubi ungu selain memiliki rasa yang enak, juga baik untuk kesehatan. Kali ini kita akan membahas tentang Ubi Jalar.