Cara Mudah membuat Pepes Ikan Mas Presto yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Ikan Mas Presto. Cara Memasak Pepes Ikan Mas Tulang Lunak: Pertama, kita campur terlebih dahulu bumbu halus yang pertama bersama dengan bumbu irisan dan aduk secara merata. Setelah itu, kita siapkan daun pisang dan bersihkan dengan cara mengelap bagian permukaan daun secara merata. Resep Pepes Ikan Mas Presto - Pepes ikan mas duri lunak sangat enak diolah dengan racikan bumbu ala masakan Sunda.

Resep dengan petunjuk video: Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Racikan bumbu dalam resep pepes ikan mas presto duri lunak ini merupakan salah satu cara sederhana. Ikan yang dipresto memiliki tekstur daging yang lebih lunak dan lembut. Anda dapat membuat Pepes Ikan Mas Presto dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pepes Ikan Mas Presto :

1. Siapkan ikan mas ukuran sedang (setelapak tangan dewasa).
2. Sediakan sereh ukuran besar.
3. Siapkan tomat merah ukuran besar.
4. Sediakan tomat hijau.
5. Sediakan cabai rawit utuh.
6. Siapkan daun salam.
7. Sediakan daun kemangi.
8. Siapkan daun pisang untuk membungkus.
9. Sediakan Bumbu Halus:.
10. Siapkan bawang merah.
11. Sediakan bawang putih.
12. Siapkan jahe.
13. Siapkan kunyit masing-masing sebesar 3 ruas jari.
14. Sediakan kemiri.
15. Sediakan cabai keriting.
16. Sediakan cabai rawit merah.
17. Sediakan garam.
18. Siapkan air secukupnya untuk menghaluskan.

Resep Pepes Ikan Mas Campur Petai. Petai menjadi bahan pelengkap yang memiliki cukup banyak penggemar. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu.

Cara memasak Pepes Ikan Mas Presto :

1. Siapkan bahan-bahannya, bersihkan insang, sisik dan isi perut pada ikan lalu sisihkan, jangan lupa gores badan ikannya.
2. Memarkan sereh dibagian putihnya, buang bagian yang berwarna hijau, belah tomat merah menjadi 4 bagian, belah tomat hijau menjadi 2 bagian, remas dan salam.
3. Haluskan bahan bumbu halus, usahakan menggunakan dry mill agar tidak terlalu banyak menggunakan air untuk menghaluskan. Tuang bumbu halus ke wadah yang telah berisi ikan, masukkan daun kemangi, beri garam dan penyedap sesuai selera, aduk rata.
4. Siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih, tata ikan dengan bumbu-bumbu lain, tambahkan bumbu halus 2-3 sdm, bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di tiap ujungnya.
5. Masukkan ke dalam panci presto, lalu kukus selama 1 jam.
6. Setelah selesai dikukus dalam presto dan dikeluarkan, garang pepes di atas arang/api, saya menggunakan penggorengan lama kemudian pepes saya tindih dengan cobek.
7. Pepes siap disantap dengan nasi hangat..

Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Ikan Mas adalah hewan peliharaan yang sangat baik. Mereka tidak menggaruk furnitur, kotoran pada karpet atau mencuri makanan Anda. Namun Di Indonesia hewan ini cukup memberikan kontribusi tuk dimakan.