Resep: Otak otak bandeng enak

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Anda dapat mengolah Otak otak bandeng dengan 13 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak otak bandeng :

1. Sediakan 1 ekor bandeng ukuram besar.
2. Sediakan 2 butir telur.
3. Sediakan Bumbu halus.
4. Sediakan 6 butir bawang merah.
5. Sediakan 2 butir bawang putih.
6. Siapkan 1 ruas lengkuas.
7. Sediakan 1 ruas jahe.
8. Sediakan Cabe (sesuai selera).
9. Sediakan Sepanjang telunjuk kunyit.
10. Siapkan 5 lembar daun jeruk muda.
11. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
12. Sediakan Gula.
13. Sediakan Garam.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Langkah-langkah memasak Otak otak bandeng :

1. Bersihkan ikan dari sisiknya, insang dan juga kotoran dalam perut tanpa merobek bagian badan ikan.
2. Pukul2 badan bandeng dengan ulekan sampai lembek tanda dagingnya sudah hancur, setelah itu patahkan tulang tengahnya, patahkan di bagian buntut & leher, setelah itu tarik tulangnya keluar seperti di gambar.
3. Kerok daging yg tertinggal di dalam kulit ikan menggunakan sendok, supaya tidak ada yg tertinggal kulit ikan bisa di balik kalau sudah kempes, balik pelan2 lalu kerok daging yg masih menempel.
4. Setelah daging ikan keluar semua pisahkan dr duri, bisa tekan2 pakai saringan atau di buangin pakai tangan.
5. Campur daging dengan semua bumbu halus juga telur, aduk rata dan koreksi rasa.
6. Setelah itu masukan kembali kedalam kulit bandeng, sisakan adonan untuk dibagian luar kulit, jangan lupa jahit bagian kulit badan dan kepala agar isi tidak keluaran, olesi bagian badan bandeng dengan sisa isian tadi lalu bungkus dengan daun pisang..
7. Bisa bakar menggunakan happy call atau teflon dgn api kecil atau bisa juga di kukus dulu setelah itu baru dibakar.

Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.