Resep: Pepes Ikan Mas Duri Lunak Ala Mama lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Ikan Mas Duri Lunak Ala Mama.

Anda dapat memasak Pepes Ikan Mas Duri Lunak Ala Mama dengan 17 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Ikan Mas Duri Lunak Ala Mama :

1. Siapkan ikan mas(saya 1 ekor beratnya 1 kg lebih).
2. Sediakan Kemangi.
3. Sediakan Daun bawang(potong).
4. Sediakan Jahe(iris tipis).
5. Siapkan tomat(saya kelupaan🙈)potong potong.
6. Sediakan lengkuas(potong tipis).
7. Siapkan Cabe merah besar(potong serong).
8. Sediakan sere(potong serong).
9. Sediakan Daun salam.
10. Siapkan Garam.
11. Siapkan daun pisang untuk membungkus.
12. Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
13. Siapkan Bawang merah.
14. Siapkan Bawang putih.
15. Sediakan Kemiri.
16. Siapkan Kunyit.
17. Sediakan ragi tape(me skip).

Cara memasak Pepes Ikan Mas Duri Lunak Ala Mama :

1. Siapkan bahan....ikan buang sisik dan isi perutnya,potong lalu cuci bersih dan tiriskan..
2. Petik daun kemangi,kemiri rendam air(supaya mudah dihaluskannya).
3. Haluskan bumbu+ragi kalo pake ragi.....masukan garam,aduk rata.contoh ragi tape 👇🏻kalo 1 kg ikan raginya separuh aja dari 1 butir ragi😉.
4. Tuang bumbu halus ke ikan,balur sampai rata.sambil menunggu bumbu meresap,lalu siapkan daun pisang untuk membungkus!!.
5. Siapkan daun(jemur/garang daun di atas kompor biar daun lemas dan mudah untuk membungkus,lalu lap bersih.beri daun salam dan bumbu iris lalu ratakan(campur,cabe,sere,tomat,kemangi,jahe,lengkuas dan daun salam aduk rata).
6. Taruh ikan.....tutup lagi dengan daun salam dan bumbu iris..
7. Tutup dan bungkus..
8. Kukus sampai matang..
9. Sisa sepotong lupa belum di selfie🙈🤤.