Resep memasak Pepes ikan Bumbu Isi

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Pepes ikan Bumbu Isi.

Anda dapat mengolah Pepes ikan Bumbu Isi dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pepes ikan Bumbu Isi :

1. Sediakan 500 gram ikan laut,bisa tenggiri, kembung,dll.
2. Siapkan 1/4 sdt ragi instan (misal : merk fermipan).
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
5. Siapkan 10 butir bawang merah.
6. Siapkan 5 butir bawang putih.
7. Siapkan 2 buah tomat.
8. Siapkan 2 cm kunyit.
9. Siapkan 1 cm jahe.
10. Siapkan 1 cm laos.
11. Sediakan Secukupnya Gula garam.
12. Sediakan Bumbu iris/sobek.
13. Sediakan 2 lbr Dedaunan : kemangi, salam, jeruk, sere, Kunyit.
14. Sediakan Secukupnya Cabe merah & hijau besar.
15. Siapkan Bumbu tambahan (opsional).
16. Sediakan 2 batang Pete.
17. Sediakan Secukupnya jamur apa saja.

Cara memasak Pepes ikan Bumbu Isi :

1. Rendam ikan dalam air jeruk nipis 1 jam. Cuci. Tiriskan.
2. Campurkan ragi, bumbu halus, bumbu tambahan, & bumbu iris.
3. Masukkan bumbu ke perut & kepala ikan juga ke sela2 keratan daging ikan. Diamkan 1 jam suhu ruangan.
4. Taruh ikan beserta bumbu dalam daun pisang yang sebelumnya sudah dikukus (agar lemas). Lapisan pertama adalah daun kunyit lalu bumbu lalu ikan lalu bumbu lagi. Tutup daun pisang dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 2 jam.
6. Angkat hasil kukusan. Panggang dalam teflon sebentar, bolak - balik. Angkat. Sajikan.