Resep: Semur Jengkol Mix Tahu

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Jengkol Mix Tahu. Haiii semua jangan lupa Subscribe dan Follow Ig @cabe_rawitkecik Tungguin video selanjutnya yaaa. ?? Tengkyu semuaaa ??. Assalamualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Semur Jengkol Tahu.

Semur Jengkol Mix Tahu Aneka semur biasanya menggunakan daging yang direbus namun ada juga semur yang tidak menggunakan daging sepeerti semur tahu kentang dan semur jengkol. Di indonesia ada banyak sekali jenis masakan semur ini, seperti semur sunda, semur betawi, semur jawa, semur jengkol. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Anda dapat memasak Semur Jengkol Mix Tahu dengan 19 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Jengkol Mix Tahu :

  1. Siapkan 125 gram jengkol.
  2. Sediakan 5 butir tahu (goreng terlebih dahulu).
  3. Siapkan 3 lembar daun salam (untuk merebus jengkol).
  4. Siapkan Bumbu halus :.
  5. Sediakan 5 buah cabai merah.
  6. Sediakan 8 buah cabai rawit.
  7. Sediakan 2 butir kemiri.
  8. Sediakan 2 siung bawang putih.
  9. Sediakan Bumbu tambahan :.
  10. Siapkan 4 siung bawang merah (iris).
  11. Siapkan 1 lembar daun salam.
  12. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
  13. Siapkan 1 batang sereh (geprek).
  14. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
  15. Siapkan Secukupnya garam.
  16. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
  17. Sediakan Secukupnya gula.
  18. Sediakan Secukupnya kecap.
  19. Siapkan Secukupnya minyak.

Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sudah banyak pembaca menanyakan resep jengkol yang mantap dan saya teringat dengan semur jengkol sedap yang sering dibuat kakak teman kantor saya, Astri. Resep Semur Jengkol Geprek ini adalah variasi dari semur jengkol khas Betawi yang biasa disajikan di saat-saat Jengkol tidak dimasak sebagai hidangan di negara manapun kecuali Indonesia. Tips biar jengkol empuk dan tidak bau.

Cara memasak Semur Jengkol Mix Tahu :

  1. Kupas jengkol, cuci bersih dengan air mengalir..
  2. Didihkan air, beri garam dan daun salam. Rebus jengkol kurleb 30 menit (sampai jengkol empuk).
  3. Setelah empuk, tiriskan. Geprek jengkolnya agar bumbu mudah meresap..
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah. Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, dan lengkuas. Tumis hingga wangi..
  5. Masukkan jengkol dan tahu, beri sedikit air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula, dan kecap. Aduk hingga bumbu merata..
  6. Koreksi rasa, tunggu sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan jengkol lebih empuk (sampai air menyusut)..
  7. Semur jengkol mix tahu siap dihidangkan ??.

Pilih jengkol yang cukup tua, lalu rendam jengkol dalam air kapur sirih semalaman. Proses ini akan mengurangi bau tak sedap pada jengkol, begitu juga rasa pahitnya. Setelah direndam semalaman, cuci jengkol dengan air bilasan beras sambil digosok-gosok. Semur manado: semur from Manado North Sulawesi. Semur banjar: semur from Banjarmasin South Kalimantan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :