Cara Mudah membuat Pempek Dos

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Dos.

Anda dapat memasak Pempek Dos dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Dos :

1. Sediakan 250 gr Tepung tapioka.
2. Siapkan 125 gr Tepung terigu.
3. Sediakan 250 ml Air.
4. Sediakan 2 sdt Garam.
5. Sediakan 1 sdt Kaldu bubuk.
6. Siapkan 3 siung Bawang putih, haluskan.
7. Siapkan 2 butir Telur.
8. Sediakan Bahan Kuah Cuko :.
9. Siapkan 225 gr Gula merah.
10. Siapkan 25 gr Gula putih.
11. Sediakan 500 ml Air.
12. Siapkan 2 sdm Asam jawa, larutkan dengan 100 ml Air panas.
13. Siapkan 2 sdt Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air. (opsional).
14. Sediakan Bumbu Halus Kuah Cuko :.
15. Siapkan 8 siung Bawang putih.
16. Sediakan 5 buah Cabe merah keriting.
17. Sediakan sesuai selera Cabe rawit.
18. Sediakan 1 sdt Garam.

Cara memasak Pempek Dos :

1. Rebus air bersama dengan garam, kaldu bubuk, garam dan bawang putih halus hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan spatula. Matikan api, biarkan adonan hangat..
2. Pindah adonan terigu ke mangkuk besar, tambahkan telur sambil diuleni. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis..
3. Bentuk adonan sesuai selera, rebus di air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat, dinginkan dan siap untuk digoreng..
4. Kuah cuko : Masak semua bahan (kecuali maizena) dengan bumbunya sampai mendidih dan gula larut. Tambahkan maizena yang sebelumnya sudah dilarutkan, aduk hingga bumbu mengental. Test rasa, jika dirasa cukup matikan api..
5. Sajikan Pempek goreng bersama dengan kuah cuko dan pelengkapnya sesuai selera..