Resep: Cuko Kental Pempek Palembang (Harus di Coba) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Cuko Kental Pempek Palembang (Harus di Coba).

Anda dapat membuat Cuko Kental Pempek Palembang (Harus di Coba) dengan 10 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Cuko Kental Pempek Palembang (Harus di Coba) :

1. Sediakan 500 gram gula merah.
2. Sediakan 500 ml air.
3. Siapkan 1 sdm ebi sanggrai (haluskan).
4. Siapkan 1 sdt gula pasir.
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Sediakan 3 sdm asam jawa (tergantung asam jawanya ya).
7. Siapkan 🌸Bumbu halus:.
8. Siapkan 10 siung bawang putih.
9. Sediakan 20 buah cabe rawit (sesuai selera.
10. Sediakan 3 buah cabe merah keriting (optional.

Langkah-langkah memasak Cuko Kental Pempek Palembang (Harus di Coba) :

1. Rebus air, masukkan gula merah. Masak sampai gula larut. Lalu saring..
2. Setelah disaring, masak kembali, masukkan bumbu halus, ebi halus,gula pasir, garam dan asam jawa.Cicipi, tes rasanya..
3. Didihkan dgn api kecil. Masak hingga volume air cuko berkurang (atau hingga kekentalan yg diinginkan).
4. Saring cuko... dan masukan ke wadah lain... bisa si stok simpan dikulkas..
5. Note: sisa bumbu hasil saringan cuko jangan dibuang ya, bisa jadi sambel ena' buat makan kemplang hoho... tumis aja bentar pake minyak goreng secukupnya... trus simpan dalam wadah.. pas mau makan kemplang tinggal ditambahin sambel cuko deh... yumm...
6. Tips: pilih lah gula merah yang warnanya gelap supanya warna cuko nya gelap hampir seperti warna kecap..