Cara Mudah mengolah Tempoyak ikan patin khas Jambi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tempoyak ikan patin khas Jambi. Aku lupa harga pasti setiap item nya ini berapa. trus bukti pembayarannya ga tau dimna. mungkin ketinggalan dijambi, dan aku udah pulang ke jkt. alamat. Gulai Tempoyak adalah gulai yang berbahan baku tempoyak. Tempoyak sendiri adalah jenis makanan dari bahan dasar buah durian yang difermentasi.

Berdasarkan sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu, yaitu. Tempoyak adalah makanan khas daerah jambi. Tempoyak terbuat dari daging buah duren yg di fermentasi selama beberapa hari. Anda dapat mengolah Tempoyak ikan patin khas Jambi dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tempoyak ikan patin khas Jambi :

1. Siapkan ikan patin yg sudah di potong2.
2. Siapkan tempoyak.
3. Siapkan kunyit.
4. Sediakan Cabai merah.
5. Sediakan Cabai rawit hijau.
6. Siapkan garam halus.
7. Siapkan gula / sesuai selera (kadang nemu daging tempoyak yg aseeem bgt jd butuh gula cukup banyak sesuai lidah masing2).
8. Sediakan masako / Maggie / royco.
9. Sediakan Air 150ml - 200ml.
10. Sediakan Bahan pelengkap.
11. Sediakan timun.
12. Sediakan cabai merah iris miring.
13. Sediakan serai geprek.

Dan biasanya tempoyak di masak dengan ikan patin atau ikan sungai lainnya, serta di tambah bumbu seperti kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah dan bawang. Ini adalah tempoyak ikan patin. apa sih itu tempoyak? Nah pemirsah, tempoyak itu adalah makanan khas jambi yang berasal dari fermentasi. Masakan khas Palembang berupa tempoyak ikan patin yang bercita rasa manis dan pedas.

Langkah-langkah memasak Tempoyak ikan patin khas Jambi :

1. Blender/giling kunyit, cabai merah & cabai rawit hingga halus.
2. Siapkan kuali bersih, masukkan bumbu halus & tempoyak ke dalam kuali n campur bumbu hingga rata. Kemudian masukkan gula, garam, penyedap rasa serta serai. Aduk2 hingga tercampur rata..
3. Hidupkan kompor, masukkan air dan masak kuah tempoyak hingga setengah Mateng. Lalu masukkan ikan patin & potongan timun (step ini tolong jangan sering di bolak balik ikannya, takut hancur) aduk perlahan saja..
4. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 10menit - 12menit.
5. Tempoyak siap di sajikan untuk keluarga tersayang..
6. Fyi: aku suka tempoyak kental dan cenderung pedas manis.

Adonan tempoyak dibuat dengan cara menyiapkan daging durian, baik durian lokal atau durian monthong (kurang bagus karena terlalu banyak mengandung gas dan air). Petua menghilangkan hanyir dan lendir ikan patin ialah dengan melumur ikan patin dgn tepung gandum. Berikut bumbu - bumbu yang perlu dihaluskan. ketumbar sedikit saja kemiri sedikit saja cabai merah secukupnya, ini hanya berfungsi untuk mempercantik warna saja ya cabai rawit sesuai. Ramai yg bertanya patin tempoyak dan ingin membuat tempahan.. kami close order ats sebab kelahiran puteri sulong kami. Bicara soal tempoyak ikan patin, di Jambi ada satu tempat yang sangat tersohor dengan masakan ttersebut.