Resep: Pempek Udang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Udang.

Anda dapat membuat Pempek Udang dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek Udang :

1. Siapkan 50 g udang.
2. Siapkan 20 sdm tepung sagu.
3. Siapkan 10 sdm tepung terigu.
4. Siapkan 1 butir telur.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
7. Sediakan secukupnya merica bubuk.
8. Sediakan 20-50 ml air.
9. Siapkan bahan cuko :.
10. Sediakan 5 cabe rawit.
11. Siapkan 5 cabe merah keriting.
12. Sediakan 2 siung bawang putih.
13. Sediakan 1/4 sdt terasi (gantinya udang rebon).
14. Siapkan secukupnya asam jawa.
15. Siapkan 1/4 sdt garam.
16. Sediakan 1 batok gula merah.
17. Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
18. Siapkan 200 ml air.

Langkah-langkah memasak Pempek Udang :

1. Campur udang,telur,bawang putih,garam merica menggunakan blender daging,tambahkan sedikit air sampai teksturnya agak cair.sisihkan.
2. Diwadah lain,campurkan tepung sagu dan tepung terigu hingga rata.
3. Masukkan adonan udang ke dalam adonan tepung,tambahkan sisa air,uleni hingga kalis,bentuk adonan sesuai selera.
4. Rebus pempek sampe matang (pempek mengapung tanda sudah matang),bisa langsung digoreng,ato disimpan di kulkas..
5. Cara membuat cuko : haluskan bawang putih,cabe rawit,cabe keriting,asam jawa,gula merah,campurkan ke dalam air,tambahkan gula pasir dan haram,didihkan larutan tsb hingga matang,koreksi rasa.siap digunakan.