Cara mengolah Pempek dos (tanpa ikan) enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek dos (tanpa ikan). Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.

Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Sederhana Lembut dan Empuk Langsung Goreng Spesial Asli Enak. Anda dapat memasak Pempek dos (tanpa ikan) dengan 19 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek dos (tanpa ikan) :

1. Sediakan 250 ml air.
2. Sediakan 2 sdt garam.
3. Siapkan 2 sdt kaldu bubuk.
4. Siapkan 125 gram terigu segitiga.
5. Siapkan 2 butir telur.
6. Sediakan 200 gram tepung tapioka/tepung kanji/tepung sagu.
7. Siapkan Isi :.
8. Sediakan 4 butir telur kocok lepas.
9. Sediakan Saus cuko :.
10. Sediakan 200 gram gula merah.
11. Sediakan 100 gram gula pasir/ sesuai selera (kalo aku sih 50gram).
12. Sediakan 500 ml air.
13. Sediakan 3 sdm cuka/ 100 ml air asam jawa.
14. Sediakan Bumbu yg di haluskan untuk saus :.
15. Sediakan 8 siung bawang putih.
16. Sediakan 5 cabai rawit merah.
17. Siapkan 3 cabai merah keriting.
18. Siapkan 1 1/2 sdm ebi kering.
19. Siapkan 1/2 sdm garam.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Pempek Lenjer. Cara membuat pempek dos tanpa ikan : Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Yuk cobain resep pempek dos atau pempek tanpa ikan ini. Dijamin rasanya tak kalah enak dengan pempek yang menggunakan.

Cara memasak Pempek dos (tanpa ikan) :

1. Siapkan panci, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, lalu kecil kan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan menggunakan spatula. Aduk hingga adonan kalis dan angkat..
2. Diamkan hingga adonan terasa hangat/sampai uap panas hilang, lalu tambahkan 1 butir telur aduk rata dan masukan lagi 1 butir telur aduk hingga adonan halus..
3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, ulenin adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan..
4. Ambil segumpal adonan, kira-kira sebesar bola pingpong, bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan..
5. Letakkan adonan di tangan kiri, tekan bagian tengah adonan dengan ibu jari tangan kanan hingga terbentuk cekungan, tujuannya agar kita bisa memasukan kocokan telur. Jangan buat kantung terlalu lebar, buatlah kantung yg dalam. Mulut kantung yg lebar akan membuat kita susah menutupnya..
6. Tuangkan kira-kira 4 sdm telur kocokan, jangan sampai menetas ke pinggiran karena akan susah dilipat dan agar tidak terbuka pada saat di rebus..
7. Tutup kantung dan jepit dengan jari anda hingga menempel dengan baik..
8. Kemudian rebus pempek sampai matang/sampai telur benar-benar keras. Pempek yang mengapung bukan berarti telur sudah matang. Rebus kira-kira sekitar 20 menitan. Kemudian kalo sudah matang angkat pempek, dan dinginkan. goreng pempek di minyak panas sampai permukaannya kecoklatan. Lalu angkat..
9. Cara membuat saus cukonya, siapkan panci kecil, masukan air, garam, gula dan bumbu halus. Masak hingga mendidih, lalu tes rasa. Kalo di rasa sudah cukup pas matikan api lalu tuangkan asam/cuka aduk-aduk dan saring dan buang ampasnya. Lalu tuangkan ke pempek yg sudah di goreng tadi 😊.

Selain itu bahannya murah dan mudah didapat lho. Nama pempek DOS memang terdengar unik dan asing. Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek.