Resep: Tumpeng Mini Pelangi Komplit ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Tumpeng Mini Pelangi Komplit.

Anda dapat memasak Tumpeng Mini Pelangi Komplit dengan 74 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Tumpeng Mini Pelangi Komplit :

1. Sediakan Bahan nasi uduk ungu.
2. Sediakan 250 gr ubi ungu.
3. Siapkan 65 ml sachet santan instan.
4. Siapkan 1.5 cup beras.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 1 batang serai.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Sediakan 2 siung bawang putih.
10. Siapkan 3 siung bawang merah.
11. Siapkan Bahan nasi uduk kuning.
12. Sediakan 1.5 cup beras.
13. Siapkan 65 ml santan instan.
14. Siapkan 2 lembar daun salam.
15. Siapkan 1 batang serai.
16. Siapkan secukupnya Garam.
17. Sediakan Bumbu halus.
18. Sediakan 3 siung bawang merah.
19. Sediakan 2 siung bawang putih.
20. Siapkan 1.5 ruas kunyit.
21. Siapkan Bahan nasi uduk putih.
22. Siapkan 1 cup beras.
23. Sediakan 1 lembar daun salam.
24. Sediakan 1 batang serai.
25. Sediakan secukupnya Garam.
26. Sediakan Bumbu halus.
27. Sediakan 2 siung bawang putih.
28. Sediakan 3 siung bawang merah.
29. Sediakan Bahan udang kentang balado.
30. Sediakan 1 buah kentang goreng.
31. Siapkan 1/4 kg udang.
32. Sediakan 1 papan pete goreng.
33. Sediakan 65 ml santan instan.
34. Siapkan 2 lembar daun salam.
35. Sediakan 1 batang serai.
36. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
37. Siapkan 1 sdm gula.
38. Sediakan 1 sdt garam.
39. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
40. Siapkan Bumbu halus.
41. Sediakan 10 buah cabai merah kriting.
42. Siapkan 7 buah cabai rawit merah.
43. Sediakan 5 siung bawang putih.
44. Sediakan 8 siung bawang merah.
45. Sediakan 4 butir kemiri.
46. Siapkan 1 buah tomat kecil.
47. Sediakan 1/2 sdt terasi.
48. Siapkan Bahan bihun.
49. Sediakan 1/2 papan bihun.
50. Sediakan 2 siung bawang putih.
51. Sediakan 3 lembar kol.
52. Siapkan 2 sdm kecap manis.
53. Sediakan secukupnya Merica.
54. Siapkan secukupnya Garam.
55. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
56. Sediakan Bahan perkedel.
57. Siapkan 1 buah kentang.
58. Sediakan 2 siung bawang merah.
59. Sediakan 1 butir telur.
60. Sediakan 1 batang seledri.
61. Siapkan 1/2 sdt pala.
62. Siapkan 1/2 sdt merica.
63. Siapkan 1/2 sdt garam.
64. Siapkan Tempe Orek.
65. Siapkan 5 papan tempe.
66. Sediakan 1 lembar daun salam.
67. Sediakan 3 sdm kecap.
68. Siapkan 1 sdt garam.
69. Siapkan 1/2 sdt lada.
70. Sediakan 3 siung bawang merah.
71. Siapkan 2 siung bawang putih.
72. Sediakan Dadar.
73. Sediakan 1 buah telur.
74. Siapkan secukupnya Garam.

Cara memasak Tumpeng Mini Pelangi Komplit :

1. Bahan nasi uduk ungu : blender ubi ungu bersama santan kemudian saring. Lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai lalu campurkan larutan ubi ungu. Setelah wangi masukkan beras dlm magic com dgn menambahkan bahan tumisan. Tambahkan air bila perlu. Tunggu hingga matang.
2. Bahan nasi uduk kuning : tumis bumbu halus, daun salam dan serai bersama sedikit santan. Setelah wangi masukkan beras dlm magic com dgn menambahkan bahan tumisan. Tambahkan air bila perlu. Tunggu hingga matang.
3. Untuk nasi uduk putih, tumis bumbu halus daun salam dan serai. Kemudian masukkan beras dlm magic com bersama santan.Tambahkan air bila perlu. Tunggu smp matang.
4. Sambal goreng udang kentang. Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk dan serai, jika sdh wangi masukkan udang hingga berubah warna dan tambahkan pete. Lalu masukkan santan dan sedikit air hingga bumbu meresap..
5. Lalu masukkan kentang goreng, tunggu hingga bumbu meresap.
6. Bihun goreng : rendam bihun dlm air hingga lunak dan tiriskan. Lalu Tumis bawang putih yg sdh digeprek, masukkan bihun bersama kecap, garam merica dan kaldu bubuk..
7. Jika sudah tercampur rata masukkan kol. Aduj hingga kol lunak. Sajikan.
8. Perkedel : goreng kentang kalu sisihkan. Haluskan kentang bersama bawang merah yg sudah di goreng. Campurkan kentang halus dgn garam merica dan seledri serta kuning telur.
9. Bentuk perkedel bulat2 lalu celupkan d putih telur. Goreng.
10. Tempe orek : Goreng tempe yg sdh diiris memanjang. Sisihkan. Lalu tumis baput bamer dan daun salam hingga wangi. Masukkan tempe goreng kecap dan garam. Koreksi rasa.
11. Terakhir dadar. Goreng telur dadar kemudian iris2 memanjang.