Cara membuat Semur jengkol pedas empuk pake motode 5-30-7 sedap
Kategori : Masakan khas JakartaSemur jengkol pedas empuk pake motode 5-30-7.
Anda dapat membuat Semur jengkol pedas empuk pake motode 5-30-7 dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.
Bahan-bahan dari Semur jengkol pedas empuk pake motode 5-30-7 :
- Siapkan 1/4 kg Jengkol tua.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Siapkan 1 batang Sereh.
- Siapkan Air 簣300ml.
- Siapkan secukupnya Garam, gula merah, lada, minyak.
- Sediakan 2 sdm kecap.
- Sediakan Penyedap (totole).
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 6 butir Bawang merah.
- Sediakan 3 siung besar Bawang putih.
- Siapkan Cabe rawit 7 biji (tambah bila suka pedas).
- Siapkan 1 ruas Kunyit.
- Sediakan 1 ruas Jahe.
- Sediakan 1 sdt Ketumbar bubuk.
Cara memasak Semur jengkol pedas empuk pake motode 5-30-7 :
- Cuci jengkol lalu rebus dg metode 5-30-7. 5 menit setelah mendidih matikan kompor, diamkan selama 30 menit, lalu nyalakan lg 7 menit. Tutup panci jangan dibuka ya...
- Cuci lalu Geprek jengkol yg sudah direbus tadi hingga pipih.
- Ulek/blender bumbu halus, geprek sereh dan remas daun salam agar keluar wanginya..
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan salam sereh, tumis dg api kecil hingga benar-benar matang. Lalu tambahkan air 簣300ml dan masukkan jengkolnya..
- Tunggu hingga air menyusut lalu tambahkan gula merah, garam, lada, penyedap dan kecap. Masak dg api kecil hingga bumbu mengental dan jangan lupa koreksi rasa??.