Resep: Pempek Dos Ebi lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Dos Ebi. Bahan untuk kuah pempek dos : Air Bersih Secukupnya Gula Jawa / gula merah. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.

Karena pada waktu menggorengnya biasa mengeluarkan letupan Dos…dos - Masukkan ebi halus sesendok teh (atau secukupnya lihat bentuk mangkuknya adonan). Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko, irisan timun dan mie. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak. Anda dapat membuat Pempek Dos Ebi dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Dos Ebi :

1. Siapkan Bahan Adonan.
2. Sediakan 250 gr Tepung tapioka.
3. Sediakan 125 gr Tepung terigu.
4. Siapkan 250 ml air.
5. Siapkan 2 sdt garam.
6. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
7. Siapkan 3 siung bawang putih,haluskan.
8. Sediakan 3 sdm ebi sangrai,haluskan.
9. Siapkan 2 butir telur.
10. Sediakan Bahan kuah cuko:.
11. Sediakan 225 gr gula merah.
12. Sediakan 25 gr gula pasir.
13. Siapkan 500 ml air.
14. Siapkan 2 sdm asam jawa,larutkan dengan air panas 100ml.
15. Siapkan Bumbu Halus Kuah Cuko:.
16. Sediakan 8 siung bawang putih.
17. Siapkan 5 buah cabe merah keriting (me,1 buah).
18. Sediakan 10 buah cabe merah rawit.
19. Sediakan 2 sdm ebi sangrai.
20. Siapkan 1 sdt garam.

Ebi juga bisa ditambahkan terpisah dari cuko agar terasa ebinya. Resep Cara Membuat Pempek Dos - Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah.

Langkah-langkah memasak Pempek Dos Ebi :

1. Rebus air sampai mendidih,garam,bawang putih,ebi halus,dan kaldu bubuk.Kecilkan api,masukan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan spatula kayu.Angkat,diamkan sampai hangat.
2. Pindahkan adonan terigu ke dalam wadah/baskom.Masukan telur 1/1 sambil diuleni.Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit diuleni kembali sampai kalis atau tidak lengket ditangan.
3. Bentuk adonan menjadi lenjer.Masukan ke dalam air mendidih yang dicampur sedikit minyak,agar tidak lengket.Rebus sampai mengapung,angkat,tiriskan.Dinginkan dan siap digoreng.
4. Untuk sisanya bisa dimasukan kedalam wadah tertutup simpan di kulkas.
5. Kuah cuko: Masak semua bahan sampai mendidih sesekali diaduk sampai gula larut.Test rasa,matikan api.Saring (me,tidak disaring)..
6. Sajikan pempek goreng dengan kuah cuko dan irisan timun.

Pempek Dos ini menggunakan adonan seperti adonan lenjer, namun daging ikannya diganti menjadi adonan dari terigu. Isian: - ebi sangrai dihaluskan - kecap manis - cabai. Cara membuat: - Masak air sampai mendidih - Campur tepung terigu, garam. Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Pempek merupakan salah satu kuliner khas Palembang dan menjadi kuliner yang populer di Indonesia.